NOM : Eschemann
PRENOM : Audrey
SURNOM : Ony
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #lesfemmesaupouvoir #voyage #OnyRoj
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Les Bains (Paris)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
Barmaid pour drinking better de 2013 à 2014
chef barman pour le W Hôtel Opéra Novembre 2013
Barmaid pour le Verne Club à Buenos Aires de septembre 2014 à Janvier 2015
Barmaid pour la ré-ouverture des Bains douches de Paris Février 2015
MENTOR DANS LA PROFESSION : Stephen Martin et Christina Monaco
BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar (Paris)
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Saxon&Parole (New York)
SPIRITUEUX FAVORI : Le bourbon
SIROP FAVORI : Sirop de poivre combawa (homemade) et le simple syrup pour sa polyvalence
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : De tout !!! Des spiritueux que j’ai ramené de tous mes voyages à l’étranger, des bitters fait par mes amis barmans de New York ainsi que des vins argentins et épices !
APPLICATION FAVORITE : Instagram
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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Valentin Catoire
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Cocktail spécial Saint Valentin 2017 chez Bonhomie
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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Aurélien Fleury
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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Nicolas Brimau
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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Jenifer Foulard
INSPIRATION : Inspiré du travail du chef barman Fede Cuco à Buenos Aires et des cocktails argentins avec du vermouth des vins cuits des whisky.
RECETTE COCKTAIL :
6 cl De Four Roses
3,75 cl de Pimm’s
1,75 cl de réduction de vin rouge homemade
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Préparation au mixing glass et à servir dans une flask fumée au smocking gun à la canelle .
VERRERIE : Petits verres à dégustation pour boire seul ou à plusieurs.
DÉCO :