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Tendances Bars Cocktails

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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Giampetro Morisi

le Vendredi 6 Mai 2016

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM : Morisi
PRENOM : Giampietro
SURNOM : Jumpy
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #workhard #karma #followyourdreams

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Le Spicy Home (Paris)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2010 Modena _Italie : le gérant d’un café de ma ville d’origine m’offre une formation
cafeteria/bartending . C’est là que je découvre ce que je veux faire quand “ je serai grand”.
2013 Un des barmen du “Royal Monceau” quitte l’établissement. C’est le bar à temps plein…
2014 Full immersion Milan et passage au “Peninsula”.
2015 Full immersion Londres et Masterclass au “Nightjar”.
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Alberto Sinibaldi (Ober Mamma): un personnage avec une passion pour le bar démesurée…
 
BAR FAVORI A PARIS : Au “Grazie” et au “Calbar” je me suis senti chez moi…

BAR FAVORI DANS LE MONDE : “The Jerry Thomas Project ” (Rome), “High Five” (Tokyo)
 
SPIRITUEUX FAVORI : Gin, Absinthe.

SIROP FAVORI : Plutôt liqueurs en ce moment. Liqueur d’ortie, liqueur de Coquelicot.

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Vieux spiritueux, un paquet d’absinthes.
 
APPLICATION FAVORITE : Infosbar…évidemment.
 

NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : El Revolucionario
INSPIRATION : Invitation au voyage.

RECETTE COCKTAIL
Ron Havana 15 ans 
Partagas Serie D N.4 
Pierre Ferrand Dry curaçao 
Angostura 
Essence of Cuba Aromatic Leaf.
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Smoking gun, verre à mélange. 
VERRERIE : Old-Fashioned.
DÉCO : Cigare.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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