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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Gilles Pereira

le Vendredi 29 Avril 2016

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Gilles Pereira
NOM : PEREIRA
PRENOM : GILLES
SURNOM : GILOU
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #makeadrink #feelyourdrink #drinkit

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Moonshine (Lyon)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
1999 obtention MCB à Lyon
2002 début de mon parcours de saisonnier
2011 retour à la source et je pause mes valises à Lyon
2014 nouvelle aventure et j’ouvre le Moonshine
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Toutes les personnes qui m’ont accompagné durant mes formidables expériences !!

BAR FAVORI A PARIS : les roof tops en général

BAR FAVORI DANS LE MONDE : beaucoup trop
 
SPIRITUEUX FAVORI : Rhum

SIROP FAVORI : sirop de sucre pour faire des sirops minute

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : des basiques pour les apéros entre potes, mais aussi des rhums comme un Admiral Rodney (que je viens de finir… si on veut me l’offrir !! lol), un maker’s 46, quelques Pisco et tout cela récupérer durant mes voyages
 
APPLICATION FAVORITE : VDM pour se dire qu’il y a plus con que soit
 


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Alpine Mule

INSPIRATION : le savoir-faire de nos alpages

RECETTE COCKTAIL :
Génépi
Liqueur de thym
Jus de citron vert
Feuille de basilic
Elixir de chartreuse
Ginger beer
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Au Shaker

VERRERIE : Mule Mug

DÉCO : tête de basilic et thym que l’on vient bruler

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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