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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Julien Vermont

le Lundi 20 Mars 2017

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Julien Vermont
NOM Vermont
PRENOM :  Julien 
SURNOM :  Timmy

3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE :  #simple   

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Cartel, Bar Privé, Aix en provence 


PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
Wilton Nantes CQP Bar  2014
Premier extra et coup de coeur pour le cocktail : Pulp Cosmopolitan à Nantes
Premier poste de Chef Barman : Hotel le prieuré à Chamonix 
Poney Club, Annecy
Cartel Bar, Aix en provence

MENTOR DANS LA PROFESSION : Maxime Favreau

BAR FAVORI A PARIS :  Danico

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Creps Al Born, Barcelone

SPIRITUEUX FAVORI : il y en a trop…

SIROP FAVORI : Tonka

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? 
De la Suze, du vermouth, du gin, du rhum, de la Vodka Beluga et de la bière 

APPLICATION FAVORITE : Facebook
 


COCKTAIL SIGNATURE : Lucile 2
INSPIRATION : Film, gastronomie

RECETTE COCKTAIL
50 ml de Hudson baby bourbon en Fat Wash avec un beurre noisette 
10 ml de Seve de feu de joie 
2 dash Bitter  chocolat  noir 90% maison 
5 ml de sirop de tonka maison 
15 ml d’eau 

MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verre à mélange 
VERRERIE :  Old fashioned 
DÉCO : Tronc D’arbre et badiane 
Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Julien Vermont



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