NOM : Brimau
PRENOM : Nicolas
SURNOM : Nico ou De Niro
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #frenchmafia #bespokecocktails #whatdoesntkillyoumakeyoustronger
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Barrio47, Mulberry Project (NYC)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
30 juin 2000 : Le Newton (Tours)
1 juin 2004 : Le Standing Lounge (Tours)
20 avril 2008 : Bagatelle NYC
20 mai 2011 : Mulberry Project
MENTOR DANS LA PROFESSION : Jean-Pierre Poussin (Le Newton,Tours)
BAR FAVORI A PARIS : Danico
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Goldbar (NYC)
SPIRITUEUX FAVORI : Rum Botran
SIROP FAVORI : Menthe Glaciale
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? :
APPLICATION FAVORITE : Uber
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NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : "La claque de singe"
INSPIRATION : Twist moderne du "Rob Roy " au Monkey Shoulder
RECETTE COCKTAIL :
3 dash Scrappy bitter chocolate
1/4oz Strega ("la chartreuse"italienne)
3/4oz Bonal quinquina
2oz Scotch Monkey Shoulder
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verre à mélange
VERRERIE : Coupette "manhattan "
DÉCO : Orange twist