L'hôtel Murano Paris dirigé par Jérôme Foucaud (directeur général) et Arnaud Valary (directeur d'exploitation) est en constante évolution. Depuis quelques jours, le bar Dom Pérignon et son atmosphère "dark" a cédé sa place à un decorum lumineux. Dans cet espace volontairement épuré, la célèbre vodka se décline en quelques cocktails mixologie. En exclu pour Infosbar, décryptage de l'URBAN GARDEN BELVÉDÈRE avec Sandrine Houdré-Grégoire, bar manager de Murano...

Spécialiste reconnu de la mixologie (un ouvrage américain l'a classé tout récemment parmi les seize meilleurs mixologistes internationaux, ndlr), passionné et passionnant, Fernando Castellon a pour ambition de redonner leurs lettres de noblesse aux cocktails et au métier de barman. Pour bien comprendre son engagement, le mieux était sans doute de lui donner la parole...

L'Association luxembourgeoise de barmen, forte d'une vingtaine de membres actifs, organise des ateliers de découverte de cocktails à base de produits luxembourgeois, tout au long de la fête des vins et des crémants sur la place Guillaume II. Le secrétaire de l'ALB, Bertrand Barboux, présente l'association et son métier avec passion...

Chef barmaid emblématique du célèbre bar du Murano Resort Paris, Sandrine Houdré Grégoire joue la carte des "cocktails santé" et autres "Fashion cocktails" pour cette rentrée 2007-2008. Point d'orgue de cette nouvelle carte, les "34", "36" et "38" qui deviendront à coup sûr, des best sellers…

Meilleur sommelier de France 2004, meilleur ouvrier de France, Dominique Laporte se prépare déjà pour le concours mondial de 2010. Ce passionné est également chef barman. Il a créé sa société de conseil et collabore notamment avec les vignerons qui travaillent avec la grande distribution ou les restaurateurs pour élaborer leurs cartes des vins…

Hier encore, il discutait avec Martin Scorsese. Dans les couloirs du Palais, rares sont ceux qui ignorent encore son prénom. Barman depuis sept ans sur la terrasse très select du troisième étage…

Le bar du Murano Oriental Resort de Marrakech a ouvert ses portes depuis peu. A la tête du bar, Guillaume Gerbois donne sa première interview et explique sa spécialisation sur la cachaça et sur les cocktails. Le bar du Murano devrait connaître très rapidement le succès de son "grand frère" de l'Urban Resort Paris dirigé par...

Le Bar N'importe quoi, est un cocktail bar parisien, situé à deux pas des Halles et de la Samaritaine. Ce bar est « une grande aire de jeu pour parisiens aigris par le stress et le travail » commente François, manager du lieu. Le slogan de la maison ? : « C'est du n'importe quoi mais on le fait bien ». Au rez de chaussée de...

Le salon SIEL s'est déroulé au 14 févier dernier à Paris Expo, Porte de Versailles. Si les nouveautés majeures n'étaient pas forcément au rendez-vous, l'espace Bar Culture a malgré cela connu des pics de visiteurs grâce notamment aux exhibitions données dans la flairzone par les bartenders de la FFFB. De Rafaël Arce, champion de France de Flair à Jamel Nahi en passant par la pointure internationale Nicolas St jean, le pôle bar du salon a connu un dynamisme sans précédent sous l'impulsion de Laurent Greco et son équipe. Laurent Le Pape (Infosbar) a rencontré Stéphane Picaut, rédacteur en chef du magazine Cocktailzone et Sébastien Oguic, vice champion de France de flair…