La profession de bartender évolue en même temps que le matériel et les produits du bar. Professionnels du bar, mixologistes, flair bartenders... faites connaître votre talent en vous référençant...

Avec la collaboration de Johann Bouard (International Bartending Developpment Group), Focus sur William, bartender au Stars'N'Bars à Monaco.

Eric vit entre le Brésil et la France. De l'Amérique latine, il a ramené de la pulpe de fruit surgelée ou encore de la vraie guarana, loin des produits de synthèse retrouvée dans de nombreux sodas. Rencontre au "Petit Carlton" où officiait le barman à l'occasion du Festival de Cannes...

L'hôtel Murano Paris dirigé par Jérôme Foucaud (directeur général) et Arnaud Valary (directeur d'exploitation) est en constante évolution. Depuis quelques jours, le bar Dom Pérignon et son atmosphère "dark" a cédé sa place à un decorum lumineux. Dans cet espace volontairement épuré, la célèbre vodka se décline en quelques cocktails mixologie. En exclu pour Infosbar, décryptage de l'URBAN GARDEN BELVÉDÈRE avec Sandrine Houdré-Grégoire, bar manager de Murano...

Spécialiste reconnu de la mixologie (un ouvrage américain l’a classé tout récemment parmi les seize meilleurs mixologistes internationaux, ndlr), passionné et passionnant, Fernando Castellon a pour ambition de redonner leurs lettres de noblesse aux cocktails et au métier de barman. Pour bien comprendre son engagement, le mieux était sans doute de lui donner la parole...

L'Association luxembourgeoise de barmen, forte d'une vingtaine de membres actifs, organise des ateliers de découverte de cocktails à base de produits luxembourgeois, tout au long de la fête des vins et des crémants sur la place Guillaume II. Le secrétaire de l'ALB, Bertrand Barboux, présente l'association et son métier avec passion...

Chef barmaid emblématique du célèbre bar du Murano Resort Paris, Sandrine Houdré Grégoire joue la carte des "cocktails santé" et autres "Fashion cocktails" pour cette rentrée 2007-2008. Point d'orgue de cette nouvelle carte, les "34", "36" et "38" qui deviendront à coup sûr, des best sellers…

Meilleur sommelier de France 2004, meilleur ouvrier de France, Dominique Laporte se prépare déjà pour le concours mondial de 2010. Ce passionné est également chef barman. Il a créé sa société de conseil et collabore notamment avec les vignerons qui travaillent avec la grande distribution ou les restaurateurs pour élaborer leurs cartes des vins…

Hier encore, il discutait avec Martin Scorsese. Dans les couloirs du Palais, rares sont ceux qui ignorent encore son prénom. Barman depuis sept ans sur la terrasse très select du troisième étage…