Infosbar : pour accompagner tes mixes, tu es plutôt boissons classiques ou cocktails ?
Maïa-K : Je trouve qu'on a toujours tendance à boire la même chose alors je vais apprendre à faire des cocktails. J'aime bien le Long Island Ice-Tea et le Mojito mais en général, j'aime bien tester de nouvelles boissons.

Tes plaisirs du verre varient-ils en fonction de tes voyages ?
Je m'adapte. Tequila au Mexique même si en général, je n'en bois pas souvent, Saké au Japon, Caïpirinha ananas, mangue ou melon au Brésil. Ca c'est mon grand classique là-bas! En général, je déguste toujours un cocktail avec beaucoup de plaisir.

Sex on the beach, ça te fait penser à quoi ?
Je pense déjà au célèbre mixed drink et surtout au Brésil. Une expérience entre deux cocktails mais chut, c'est confidentiel…

Est-ce que tu crois aux vertus aphrodisiaques de certains cocktails ?
Pas du tout.

Si tu devais élaborer un cocktail « Travel », quelle serait sa composition ?
Je tâcherais de faire un mélange de spécialités d'alcools de chaque pays, en espérant que ça donne quelque chose de bien.

Qu'évoque pour toi le mot mixologie ?
Je dirais l'histoire du mixe ou sa biographie ?

Quelle est la boisson qui t'enivre le plus ?
Le vin et la vodka en shot, avec de la glace ou de la pomme. Mais c'est toujours après avoir mixé, sinon je ne gère plus.

Pour toi, un barman qui pratique le flair, c'est plus sexy ?
Oui, c'est un beau spectacle qui surprend. On pourrait faire un parallèle avec un DJ qu'on préfère voir mobile derrière ses platines. Les gens s'intéressent d'avantage à lui…


> Photo : Kim