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Tendances Bars Cocktails

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Infosbar Inside : Le Cinquième Sens, la boutique à cocktails de la Rive Gauche à Paris

Rédigé par Caroline Jolivet le Vendredi 24 Février 2017

Infosbar vous recommande chaudement d’aller faire un tour au Cinquième Sens, à Paris !





© Infosbar.com
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Aujourd'hui, servir de bons cocktails ne suffit plus. Il faut aussi proposer un lieu où il fait bon vivre, où l'on se sent bien, un peu comme à la maison. C'est justement ce que nous avons ressenti au sein de l'établissement Le Cinquième Sens

Niché dans le 5ème arrondissement de la capitale depuis le mois de décembre 2016, cette "boutique à cocktails" mérite incontestablement le détour, d'une part pour ses savants breuvages mais aussi pour son bel accueil et son service plus qu'agréable. Le gérant Thibault Lacave met en effet un point d'honneur à satisfaire ses clients. Ici, au bout de la troisième gorgée, si le goût du cocktail que vous buvez ne vous convient pas, on vous le change! Outre les cocktails, on trouve aussi à la carte du vin, de la bière et même du café. Et ça, tous les bars à cocktails ne le font malheureusement pas. 
 

Cocktail "Angostura Sour" // © Infosbar.com
Cocktail "Angostura Sour" // © Infosbar.com
Mais revenons-en tout d’abord à l’histoire de ce lieu. Derrière le comptoir, je fais donc connaissance avec le très chaleureux et passionné Thibault. Après de très belles rencontres dans le milieu (avec notamment Ousseyne SoumahMichael MasBenjamin ChicheGuillaume Leblanc…) et de multiples expériences tant dans la brasserie que dans le bar (CarmenJoséphineTrès HonoréYeelsThe Lab…), le jeune trentenaire tatoué décide de franchir un cap en ouvrant son propre établissement. Il se lance donc avec le talentueux mixologue Olivier Martinez, son ami de longue date. 

Ce dernier aura en charge la réalisation de la carte des cocktails. Au total, 11 breuvages sont proposés dont l’excellent « Angostura Sour », d’ailleurs primé. Après avoir littéralement succombé à cette alliance d’Angostura 1919, de Frangelico, de blanc d’œuf, de citron et de réduction de sirop d’Angostura, je me laisse tenter par l’une des créations phares de la maison : le « Smoking Negroni » (Gin, Vermouth, Campari et fumée de cannelle). Là encore, mon palais en redemande. 

Cocktail "Smoking Negroni" // © Infosbar.com
Cocktail "Smoking Negroni" // © Infosbar.com
Dans le but de combler toutes les envies de ses clients, Le Cinquième Sens propose aussi quelques classiques incontournables comme le Mojito, le Mint Julep ou encore le Moscow Mule

Entre deux dégustations, Thibault me confie sa préférence pour le gin. Ce n’est donc pas pour rien que l’on découvre à la carte pas moins de 4 cocktails à base de ce spiritueux, dont l’étonnant « Pourquoi Pas » composé de gin donc mais aussi de Bénédictine, de Frangelico, de citron bitter et de citron. 

Une fois votre verre en main, vous n’aurez plus qu’à vous poser et profiter de ce véritable lieu de vie ultra convivial à la déco plutôt estivale (sièges en bambou, mur végétal et d’éléments floraux). Une invitation au voyage avec un comptoir exotique fabriqué par les petites mains de l'équipe. 

© Infosbar.com
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Et pourquoi Le Cinquième Sens, me demanderez-vous ? Le nom fait référence à l’"umami", la cinquième saveur au Japon après celles communément admises : l’acide, l’amer, le sucré, le salé. 

Du côté du salé justement, le lieu fait dans les planches de charcuteries mais compte proposer une véritable offre gourmande à partir du mois d’avril, avec une ouverture de 12h à 2h du matin. 

Autre nouveauté à suivre de près, les cours de cocktails que les barmen en herbe pourront suivre très prochainement. 

D'ici là, un conseil, n'hésitez plus et courez de toute urgence Rive Gauche pour découvrir Le Cinquième Sens.


Les Plus : la déco florale, la petite terrasse extérieure pour les beaux jours, la simplicité et la convivialité de l’accueil 

Les Moins : Pas assez de places assises

© Infosbar.com
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Le Cinquième Sens
1 rue Dante, 75005 Paris

Ouvert de 18h à 2h
Tél. : 01.71.75.48.85

Site Officiel
Page Facebook Officielle  


 



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