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Infosbar Inside : Le Mondial de la Bière 2017 à Paris

Rédigé par Caroline Jolivet le Lundi 3 Juillet 2017

Paris a accueilli son tout premier Mondial de la Bière !





© Infosbar.com
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Alors que Montréal propose le Mondial de la bière depuis déjà de très nombreuses années, Paris accueillait,
les 30 juin, 1er et 2 juillet 2017, sa toute première édition du Mondial de la bière

Pour cette grande première, l'évènement avait investi la mythique Maison de la Mutualité. Deux villages des brasseurs 
étaient installés au sous-sol puis au 3ème niveau de la Maison, avec de nombreux stands et 100 brasseurs issus des quatre
coins du globe. Au total, 500 crafts beers étaient proposées à la dégustation. 

Les français étaient bien évidemment représentés avec la Brasserie La Parisienne, Météor, La Bête ou encore la Brasserie
de Bretagne
. Les Canadiens étaient aussi en force avec Flying Monkeys ou encore la microbrasserie Québécoise
le Trou du Diable

La Suède (Omnipollo, Brewski), l'Islande (Einstok), le Portugal (Dois Corvos), l'Espagne (Basqueland Brewing Project),
l'Ecosse (Tempest Brewing Co.), le Japon (Hitachino Nest Beer) ou encore les Etats-Unis (Brooklyn, Goose Island...)
étaient également bien présents.
 

© Infosbar.com
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Pendant trois jours, les passionnés de bières, néophytes et professionnels, ont donc enchaîné les dégustations payantes
(à partir de 1 € les 10 cl), de bières toutes aussi différentes les unes que les autres : LagerIPA, Pale Ale, Stout, Porter
mais aussi, et plus surprenant, bière au Génépi ou encore bière vieillie deux ans en barrique de chêne de Banyuls. 

Les beer live et beer tasting ont également beaucoup plu aux visiteurs. L'occasion de rencontrer directement les brasseurs
et d'en savoir plus sur leurs brasseries respectives. 

Après tant de dégustations, il est temps d'aller se rassasier. Le Mondial de la Bière avait notamment sollicité plusieurs
food corners. L'évènement proposait aussi la Beer Cantine imaginée par le chef Florent Ladeyn. Ce dernier avait ainsi
concocté trois menus uniques (entrée + plat + dessert à 25€) assortis d'un pairing bière sur-mesure

Les fins gourmets ont notamment eu droit le vendredi à une entrée à base de maroilles, oeuf et chapelure de moutarde,
suivie d'une poitrine de porc, accompagnée d'une salade de chou rouge aux herbes et de jus de volaille. Pour le dessert,
place à une surprenante glace à l'aneth et au concombre. Pour accompagner ce menu, Florent Ladeyn servait une
Basqueland Imparable IPA !
 

© Infosbar.com
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Le lendemain, le chef avait misé sur un cabillaud, concombre et bouillon d'oseille fumé en entrée. Ensuite, les papilles
étaient en ébullition grâce à un poulet agrémenté d'une crème de laurier, de salicorne et de pommes de terre nouvelle.
Enfin, les gourmands n'ont pas résisté à la glace stout, malt et raifort. Pour la bière, le chef avait opté pour une
TrollTunga Gooseberry Sour IPA

Après trois jours de festival, beaucoup repartent avec des bières sous les bras et attendent donc avec impatience la seconde
édition parisienne du Mondial de la Bière qui se déroulera du 1er au 3 juin 2018!



 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 







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