L'établissement d'Olivier Gaugey a de quoi intriguer. D'un côté, une déco baroque, haute en couleur, et de l'autre côté une immense cave à vins, aux références indéniables. Au milieu, un long bar qui a vu passer (et en voit encore) d'éminents bartenders. Qu'ils soient classiques comme Jean-Louis Hugonnet ou plus contemporain comme Matthieu Henry, ces professionnels savent contenter, voire même épater leurs clients.
Olivier Gaugey, directeur d'exploitation s'est confié au micro expert de Laurent Le Pape ...
> Podcast Infosbar Inside Comptoir de la Bourse
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