Le Bar Rouge à Shanghaï : Les clients derrière le bar pour faire le show

Pour fêter le passage en 2007, Infosbar s'est installé confortablement dans un établissement référence de la nuit Shanghaienne, jouissant d'une vue exceptionnelle sur le Bund : le Bar Rouge. A l'occasion du set de DJ Maia K, Methieu Brauer, Philippe Ortega, Damien Mitteau, Sébastien Bonnefoi et leur équipe ont dévoilé en exclusivité à Infosbar, leurs nombreux projets pour 2007. Première étape : l'installation prochaine d'une immense "bubble" conceptuelle sur la terrasse du Bar Rouge en partenariat avec Moet & Chandon. Issue d'une révolution technologique qui sera appliquée notamment à la piscine Olympique des prochains prochains jeux olympiques de Pekin, la mise en service de cette bulle de champagne géante sera le prochain événement majeur du Bar Rouge, plus gros vendeur de champagne en Asie avec un débit d'environ 3000 bouteilles par mois. Moët & Chandon passe donc là où trépasse Chivas, pourtant leader absolu sur le marché des spiritueux en Chine. A noter aussi la notoriété très importante de Martell et Rémy Martin sur le secteur nuit. Les autres projets de l'établissement dirigé par Methieu Brauer sont entre autres en 2007, la création de deux nouveaux Bar Rouge et celle d'un bar moléculaire. Cette semaine, premier volet (sur 2) de l'interview audio exclusive donnée par les deux excellents bartenders Sébastien Bonnefoi et Damien Mitteau …

> Les photos du Bar Rouge

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INTERVIEW A LIRE ON LINE OU A TELECHARGER
CETTE SEMAINE (PART 2/2)
Le niveau des bartenders Shanghaiens
Principales différences de travail entre la Chine et la France
Les clients derrière le bar pour faire le show
Tarifs des consommations et doses servies
Projet d'installation d'une immense "bubble" conceptuelle sur la terrasse du Bar Rouge
Le mot de la fin de Seb et Damien

INTERVIEW BARTENDERS DU BAR ROUGE (PART 1/2)
Présentation de Sébastien Bonnefoi et historique de la création du Bar Rouge
Axe de travail de l'établissement et shows au bar
Working Flair au Bar Rouge
Palmarès des consommations
Bar Rouge : meilleur vendeur de champagne et de vodka en Asie
La politique de l'alcool en Chine
Chivas, boisson de prédilection des chinois