Les bars à vins sont tendance, nous dit-on. Il fallait donc un guide des meilleurs zincs français. C'est chose faire avec Les Zinzins du zinc, un ouvrage de référence pour aider les amateurs à se repérer.

Région par région, ville par ville, chaque établissement retenu fait l'objet d'un portrait scrupuleusement détaillé et argumenté par Egmont Labadie. Le journaliste de Cuisine et Terroirs épingle les bistrots de quartier, les bars urbains un brin branchés, les ambiances feutrées ou les portes ouvertes sur les pavés où se prolongent la dégustation, adresses d'initiés découvertes au détour d'une ruelle, d'une nationale…

Pour chaque bar à vins, toutes les informations pratiques (orientations œnologiques du bar, coordonnées, jours et horaires d'ouverture, cartes et menus disponibles, gamme de prix…). À la fin de chaque région, une liste d'adresses supplémentaires de bars à vins, ainsi qu'une sélection des meilleurs restaurants à vins et caves-bistrots.

Les auteurs (l'ouvrage est co-signé avec Pierrick Bourgault, photographe) signalent également leurs moins bonnes surprises, ces lieux autoproclamés « bar à vins » et qui n'en possèdent pas les qualités.

"Les zinzins du zinc, guide des meilleurs bars à vins de France"
Textes d'Egmont Labadie, photographies de Pierrick Bourgault
19 € aux Ed. Fleurus.

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