Les escapades de Johann Bouard : une Flair room à Villefranche-sur-merUne salle de flair a ouvert ses portes le 1er juillet, a Villefranche sur mer. Pour 20 € de cotisations par mois, les flair bartenders peuvent s'entraîner autant qu'ils le souhaitent. Cette flair room est ouverte les jeudis, vendredis, samedis et dimanches à partir de 19h30. Rencontre avec Benjamin, instigateur de ce projet et manager d'une équipe de 5 bartenders à la Note Blueue où il officie depuis 5 ans.
Johann Bouard : Tes débuts dans le bartending?
Benjamin : J'ai débuté en tant que commis de bar a la Note Bleue à Monaco puis j'ai passé 2ans a Londres dont une année au LAB Bar. J'ai débuté dans le flair à l'âge de 19 ans grâce à une rencontre par hazard avec toi puis j'ai fais la connaissance de Nicolas Saint Jean à Monaco lors d'une rencontre organisée par Red Bull. Puis je suis devenu ami avec lui après une formation qui m'ont beaucoup appris, toute comme celle effectuée avec toi. J'ai passé 2 ans à Londres où j'ai souvent pratiqué dans l'école FLAIRMOTION de Nicolas. Pour quelles raisons as-tu créé cette flair room ? Cette salle est à but non lucratif. L'intérêt est de posséder une salle d'entrainement pour tous les flair bartenders de la région, de faire connaitre le flair a tous les débutants et de passer un agréable moment avec d'autres passionnés. 
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Mercredi 1 Juillet 2009
Laurent Le Pape
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