Les nouveautés du Sofitel

Amine Hafiani, le jeune directeur du Restaurant l’Orangeraie et du Lawrence Bar du Sofitel nous a confié l’arrivée d’un nouveau Chef cuisinier exécutif, Olivier Caparros, qui vient de prendre en main toute la partie restauration du prestigieux établissement : l’Orangeraie (restaurant), l’Oasis (snack), le Palmier (réceptions, banquets) et le Room service. D’Olivier Caparros, on sait qu’il est passé par les plus grandes maisons de la gastronomie française, pour ne citer que la Mamounia, les frères Pourcel ou encore, Pierre Gagnaire… On attend avec impatience la mi-mai, pour aller à l’Orangeraie déguster les mets raffinés d’Olivier, les accompagner d’un bon cru parmi une sélection de 150 vins et craquer pour un bon plateau de fromages artisanaux venus directement d’un producteur d’Essaouira… et puis, pourquoi pas, terminer la soirée au
Lawrence Bar, en dégustant une coupe de Dom Pérignon rosé !


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