Matériel de bar by 8 ème Monde : Frozens & Smoothies

Des cocktails réalisés au Blender, survitaminés et qui font un carton aux U.S.A. depuis une bonne vingtaine d’années ! Pourquoi est-ce ce rentable ?

Parce que c’est novateur.
Bon nombre de bars ont aujourd’hui une offre réduite, veillotte et peu qualitative de cocktails Frozen, avec ou sans alcool. Se distinguer de ces établissements en proposant une belle offre de Smoothies et frozen, c’est donc s’offrir l’exclusivité d’une clientèle qui ne les trouvera pas ailleurs !

Par ce que ces cocktails sont facilement réalisables
Vous mettez les ingrédients dans le bol du Blender, le cocktail se mélange seul et vous avez ainsi tout ce temps pour réaliser d’autres boissons. 15 secondes et c’est prêt !

Par ce que ces cocktails ont un coût de revient peu élevé
En effet les glaçons entrent pour 30% dans la composition des Frozen !!! Et achetées chez Huitième Monde, les différentes préparations et purées utilisées sont bien souvent d’un meilleur rapport qualité prix que les fruits eux-mêmes…

QUELQUES RECETTES SIMPLES DE SMOOTHIES

TROPICAL RUNNER
1 banane bien mûre, 1 morceau d’ananas, cl de crème de coco*, 6 cl de jus d’ananas… glaçons !

MIAMI MANGO
5 cl Mango mix*, 5 cl de jus d’orange, 5 cl de purée de framboise FUNKIN ... glaçons !

GOLD MEDALIST
1 banane bien mûre, 2 cl de crème de coco*, 4 cl de jus d’ananas, 6 cl Strawberry mix* , chantilly …glaçons !

QUELQUES RECETTES SIMPLES DE FROZEN

MANGO MOJITO
4 cl de Rum blanc, 15 cl de Mango mix*, 6 feuilles de menthe … glaçons !



BANANA COLADA
1 banane bien mûre, 4 cl de Rhum, 4 cl de crème de coco *, 6 cl de jus d’ananas…glaçons.

PEACH MARGUARITA
1.5 cl de liqueur de pêche, 3 cl de tequila, 1.5 cl de triple sec, 4 cl de Lime mix *, 5 cl de purée de pêche FUNKIN *…glaçons !

MATÉRIEL

Blender Hamilton Beach

« Pour réaliser des smoothies et des frozens il faut un bon blender professionnel : La gamme Tempest de la marque HAMILTON BEACH (La très célèbre marque US) vous fournira le meilleur résultat dans un temps de réalisation ultra court De plus, seule une telle puissance de moteur est à même de broyer des glaçons pleins. Vous préférerez selon vos besoins, le modèle classique (1G91555) ou celui avec un bouclier d’insonorisation (91605)

Les pailles
Elles doivent avoir un diamètre suffisant car un cocktail Frozen est toujours de consistance épaisse (Pailles larges)

La verrerie
Les verres sont à pied (sinon les cocktails vous glaceraient les mains !) de formes plutôt original car les smoothies et les frozens ont plutôt une image « exotique » En voici quelque uns de la très connue marque US « LIBBEY » (prononcez « leï bi »)

LES PRODUITS
Les frozen et smoothies sont composés de fruits, jus, yogourt etc. Auxquels ont ajoute des éléments liquides telles que les préparations comme :

Des purées de fruits. La marque la plus réputée est anglaise, il s’agit de FUNKIN qui décline ses purées 100 % naturelles en une vingtaine de parfums très judicieux.

Des coulis de fruits, fruit rouge et mangue sont les plus utilisés.

De la crème de noix de coco qui, associée à du jus d’ananas donne le mélange de base de la fameuse PINA COLADA et de ses très nombreuses variantes avec ou sans alcool.

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération.