Palmes de la restauration by leaders club France 2010

Les participants ont découvert les 7 concepts Nominés en images et ont entendu les témoignages de leurs créateurs. La soirée s’est poursuivie par la remise de la Palme des Palmes (3ème édition) décernée cette année à McDonald’s France, à l’occasion de ses 30 ans d’implantation dans l'hexagone. Le Leaders Club a également attribué un "Coup de Chapeau" à la Famille Trigano, pour sa vision géniale des loisirs au XX ème siècle, initiée par Gilbert et aujourd’hui par son fils Serge et ses enfants pour la création du concept Mama Shelter. Cette soirée était co-animée par Robert Petit, Président du Leaders Club France et Daniel Majonchi, Président du Leaders Club International.

LES LAUREATS 2010
La Palme d’Or est attribuée à Nicolas Le Bec pour La Rue Le Bec (Lyon)
La Palme d’Argent, à Michel Van Houcke, Grégory Jaspar, Caroline Colson, Arnaud Thonon pour PB2 (Neuilly-sur-Seine)
La Palme de Bronze, à Benoît Kersulec pour Joe Carpa (Nantes)



LES SEPT CONCEPTS EN COMPÉTITION
Nominé N°1 : B comme Bon (Dijon, Côte d’Or))
Concept : restaurant sans cuisine, ni cuisinier qui repose sur 2 axes forts : les bocaux, et un emplacement d’exception en plein coeur de Dijon !

Nominé N°2 : Chez Jean (Paris - 75)
Concept : le Convenience Store à la française ! Un concentré de services de proximité adapté au mode de vie citadin.

Nominé N°3 : Joe Carpa (Nantes, Loire-Atlantique)
Concept : Néo-brasserie autour de 3 spécialités “faciles à envoyer” : Carpaccio (18 recettes), Tartare (6 recettes) et Tre cento Venti (pièce de bœuf fondante qui cuit sur une assiette en terre cuite sur la table).

Nominé N°4 : Koki food&shop (Beaune, Côte d’Or)
Concept : Koki, c’est Food & Shop ! Au déjeuner et au dîner, c’est Food avec la structure Kaitenzuski inspirée des sushi bars japonais, sur laquelle les mets défilent … et c’est Shop : la boutique avec les Bokos de Koki en vitrine traiteur à emporter, et l’épicerie fine !

Nominé N°5 : La Rue Le Bec (Lyon - 69)
Concept : Lieu pluriel, La Rue Le Bec avec 2000 m² réunit tous les métiers de bouche : boulangerie, fruits et légumes, bar à vins et bien sûr un restaurant signé Nicolas Le Bec, sans oublier le fleuriste !

Nominé N°6 : PB2 (Neuilly/sur/seine, Hauts-de-Seine)
Concept : dévoiler les saveurs dans les contenants tout en transparence afin d’interpeller les sens.

Nominé N°7 : Schwartz’ s déli (Paris - 75)
Concept : Schwartz’s fait voyager le “delicatessen” new yorkais en s’installant en plein coeur du quartier historique du “Marais” à Paris !

> Les photos des lauréats
+ d'infos sur www.palmesdelarestauration.fr