Schweppes adopte la 'Cocktail attitude' !

Arnaud Catherineau, pourquoi avoir instauré un concours de cocktails autour de la gamme Schweppes ?
Dans une stratégie de revalorisation de Schweppes dans la nuit, on a tout naturellement eu l’idée de mettre en place un concours pour donner une visibilité différente à la marque. L’incontournable Indian Tonic et les cinq autres parfums de la gamme, Dark Side, Lemon, Coconut, Ginger Ale et Soda Water, s’imposent désormais parmi les produits de référence pour l’élaboration des cocktails. En amenant une diversité du cocktail, on pousse le barman à avoir une proposition plus originale pour satisfaire le consommateur.

Comment s’est déroulée la première édition de la Mixology Schweppes Cup ?
On a reçu des barmen près de 400 recettes de cocktails à base de Schweppes. On a mis en place cinq présélections en un an. La finale s’est déroulée le 15 octobre dernier au Park Hyatt Paris Vendôme. Le bar de ce palace parisien a accueilli les barmen finalistes devant un jury dont je faisais partie aux côtés de Nicolas Wyckaert (Orangina Schweppes), Stéphane Picaut (Magazine Cocktailzone), Sandrine Houdré-Grégoire (Murano Paris) et Yann Daniel (Park Hyatt Paris Vendôme). Des recettes originales et des concepts novateurs ont été jugés. Les trois gagnants sont Hedi Mesme (Le Byblos St Tropez) avec le cocktail vainqueur « Coco Berry Sky », Djamel Nahi (Bar Academy Paris) et Mickael Mas (Park Hyatt Paris Vendôme).

Les consommateurs pourront-ils découvrir ces cocktails à base de Schweppes ?
L’objectif est de sortir des consommations habituelles. Environ 10 % de la profession fait un réel effort en proposant à la clientèle des cocktails variés. Depuis un an, on apporte aux barmen des solutions clé en mains. On a lancé des animations de show bartender dans une centaine d’établissements. Notre force de vente, 10 personnes dédiées à la nuit et des responsables régionaux nuit, compte une clientèle d’environ 1 000 discothèques et 1 000 BAM et RAM, bar et restaurant d’ambiance musicale. Notre programme de formation sur deux ans permettra d’initier 500 barmen aux nouvelles saveurs Schweppes et à l’art de la mixologie. On monte en gamme sur les animations autour du Mojito, thématique du lancement de Soda Water avec 10 recettes: Fraise Bonbon avec rhum ou sans alcool, Framboise, Passion Basilic, Chocolat Blanc avec le sirop de chocolat blanc Monin et rhum ou sans alcool, Mangue à la purée de mangue, Mojito Asian avec des morceaux de citron Combava, sirop de fleur de Sureau, feuilles de basilic thaï et vodka, Mojito classique remis au goût du jour, Mojito pêche à base de sirop de pêche. On joue la carte de la diversité et, avec Schweppes Agrum’, la carte de la nuit !


Sarah Canonge

Recette du cocktail « Coco Berry Sky »
1 feuille de gélatine alimentaire
2 framboises fraîches
4 cl de Champagne Brut
5 cl de crème de framboise
3 cl de Vodka Grey Goose
3 cl de jus de framboise
6 cl de Schweppes Coconut
1 boule de sorbet framboise
Noix de coco en poudre