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Dominique Laporte au bar le Passage

Dominique Laporte au bar le Passage

Laurent Le Pape | 01/09/2007 | Bartenders

Meilleur sommelier de France 2004, meilleur ouvrier de France, Dominique Laporte se prépare déjà pour le concours mondial de 2010. Ce passionné est également chef barman. Il a créé sa société de conseil et collabore notamment avec les vignerons qui travaillent avec la grande distribution ou les restaurateurs pour élaborer leurs cartes des vins…

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De l'œnologie à l'EAUnologie avec Badoit

De l'œnologie à l'EAUnologie avec Badoit

Laurent Le Pape | 10/04/2007 | Les News

Dominique Laporte, sommelier chez Senderens, propose des cours d' "EAUnologie" en exploitant un créneau nouveau. « Toutes les eaux gazeuses ne se ressemblent pas. Badoit verte ne s'accorde pas à une viande en sauce mais avec un poisson, contrairement à la Badoit rouge. Comme avec le vin, il y a des accords plus ou moins parfaits », souligne Dominique Laporte

badoit, dominique laporte, eau

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