La première se déroulera en juin prochain, puisque nous connaîtrons le nom du nouveau Master of Port. Une récompense qu'avait remportée Fabrice Sommier, chef sommelier du groupe Georges Blanc, il y a presque deux ans.

Si le 23 janvier dernier, les premières sélections ont été organisées par les associations régionales de l'Union de la Sommellerie Française (UDSF), la liste des candidats retenus pour la demi-finale a été officiellement dévoilée.

Sont ainsi qualifiés : Bertrand Bijasson (Hôtel Mercure à Libourne, Gironde), Cédric Brisson (Le neuvième art à Saint-Just-Saint-Rambert), Carole Ferron (Les Vins'coeurs à Triors, dans la Drôme), Jean-Baptiste Klein (Le Moulin de Mougins à Mougins, dans les Alpes-Maritimes), Antoine Lehebel (Restaurant Michel Chabran à Pont-de-l'Isère, dans la Drôme), Yann Satin (Hôtel Westminster au Touquet Paris plage, dans le Pas-de-Calais), Julia Scavo (La Trattoria à Monaco), Mathieu Seraglini (Royal Monceau à Paris), Philippe Troussard (Les Caudalies à Arbois , dans le Jura), Frédéric Voné (À la Cour d'Alsace à Obernai, dans le Bas-Rhin). Pour savoir qui sortira vainqueur, soyez là les 17 et 18 juin pour la suite de la 15e édition de ce concours !

Puis il faudra attendre ensuite les 14 et 15 octobre prochains pour connaître, à Marseille, le nom du successeur de Benjamin Roffet (Le Trianon Palace à Versailles), désigné Meilleur sommelier de France en val de Loire, à l'Abbaye de Fontevraud.

Pour se lancer dans cette compétition, les inscriptions sont toujours ouvertes via le site internet de l'UDSF (www.sommelier-france.org/.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : lhotellerie-restauration.fr

En rapport avec la Saint Valentin 2012, cette nouvelle application, baptisée "Serenade Your Date", vous propose de mettre en place un concept plutôt surprenant.

L’idée ? Envoyer une chansonnette personnalisée à l’élu (e) de son coeur. Pour ce faire, il suffit, après avoir accepté l’application, de répondre à quelques questions et c’est parti pour une minute de rythme et d’humour qui plaira, à coup sûr, à tous les amoureux, en manque d’idées pour la prochaine Saint-Valentin.

Orchestrée par l’agence W+Amsterdam, l’application est disponible en 20 langues et plus de 600 sérénades possibles ! C’est pour dire que tout est envisageable ! Du design de l’application aux textes en passant par la mise en scène, Heineken a pensé à tout et espère bel et bien faire le buzz avec cette nouvelle application facebook, qui nous démontre une nouvelle fois l’engagement de la célèbre brasserie envers les nouvelles technologies.

Et parce qu’un tel concept a besoin d’un lancement exceptionnel, un évènement live mondial de 8h est prévu le 9 février prochain. Pour la France il sera retransmis en direct de 19h à 4h du matin sur la chaine Youtube d’Heineken.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : gentside.com

Souvenez-vous, Infosbar vous en parlait il y a à peine quelques jours… Orangina lance, en cette nouvelle année 2012, Miss O, sa nouvelle boisson féminine.

Sans aspartame et sans sucre ajouté, Miss O propose déjà plusieurs parfums… Pour accompagner ce lancement, la célèbre boisson gazeuse à secouer a choisi de faire appel à une technique marketing désormais bien rodée : le relooking !

Orangina vous propose donc de découvrir Miss O, en version revisitée et en édition collector. Des éditions spéciales, signées Soledad Bravi, l’une des illustratrices les plus en vogue de sa génération.

Fidèle à son style unique, Soledad a donc choisi d’agrémenter ses illustrations de petits traits d’humeur évoquant les différents aspects d’une féminité à la Orangina Miss O !

En vente chez colette à partir du 2 avril 2012 au prix de 29 €, inutile de vous dire que ces éditions limitées risquent de s’arracher comme des petits pains alors avis aux amatrices !

Source : fashion-addict.com

Distribué en seulement 50 exemplaires, on imagine que les plus collectionneuses d’entre vous et les plus aficionadas de Benefit risquent de s’arracher ce coffret exclusif.

Infos pratiques :
Coffret Benefit et Coca-Cola Light « Soyez Glam’ », 199€.
En exclusivité chez Colette à partir du 1er mars 2012, édition limitée à 50 exemplaires.

Source : Lofficielmode.com

PROCHAINE SOIREE PREVUE :

Le jeudi 2 février 2012 : LA COMTESSE
La Comtesse joue electro house, allant du « progressiste au minimal », nous rappelant des sons étrangers, uniques et anciens tels que jazz ou swing, intelligemment et presque poétiquement mixés pour arriver à des rythmes intenses et dynamiques.

Infos pratiques :

La vue du Concorde Lafayette
Adresse : 3, place du Général Koenig, Paris 17e
Empruntez l’ascenseur qui vous mènera directement au 34ème étage.

Heures d’ouverture du bar
Dimanche à mercredi : de 17h00 à 1h30
Jeudi à samedi : de 17h00 à 2h30

Le Site Officiel

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A en croire la note de conjoncture de FranceAgriMer, publié vendredi 27 janvier dernier, les achats de vins tranquilles (non effervescents) en grande distribution sont restés stables entre janvier et novembre 2011, et ce, malgré une hausse moyenne de 8,1% du prix moyen de vente (3,71€ le litre) par rapport à la moyenne de ces cinq dernières années.

Les français ont ainsi acheté 8,1 millions d'hectolitres et ce faisant, dépensé 3 milliards d'euros (+8,7%).

Rouge ou blanc, mon cœur balance… et les français semblent toujours préférer le vin rouge au détriment du blanc; cela représente 55% de leurs achats malgré un recul de 6,8% par rapport à la moyenne de ces cinq dernières années.

Et le vin blanc alors ? Et bien, il semblerait, qu’à l'inverse, les français maintiennent ce type de consommation (+0,5% en volume). Quant au rosé, on constate une augmentation des achats de ce vin (+18,2% en volume). Résultat ? Le rosé est la deuxième couleur la plus prisée, avec 29% de parts de marché.

Dernier point : la consommation du vin en "bag in box", vous savez, ces boîtes de vin toutes prêts munies d'un robinet. Les Français en ont tout de même acheté 2,4 millions d'hectolitres entre janvier et novembre 2011.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : leparisien.fr/relaxnews

Pendant deux jours, cette opération phare, qui connaît également son avènement dans la capitale, depuis peu, au cours de l’automne, posera ainsi ses valises à Bordeaux, et ce, pour la 5e édition !

Une nouvelle édition qui promet de nombreuses surprises, comme à chaque fois. Les 2 et 3 février 2012, près de 50 vignerons de l'appellation vous feront ainsi découvrir et déguster les vins de Blaye Côtes de Bordeaux dans les bistrots et restaurants bordelais. Pour retrouver la liste des établissements participants, rendez-vous sur le site officiel.

L’occasion idéale de partir à la rencontre de ces vignerons passionnants et passionnés qui, chaque jour, concilient savoir-faire et amour de leur terroir, pour donner aux vins de Blaye Côtes de Bordeaux le meilleur d'eux-mêmes dans un souci de qualité sans cesse améliorée.

Infos pratiques :
Blaye au Comptoir à Bordeaux
Les 2 et 3 février 2012
Le Site officiel

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Il prendra ainsi ses quartiers, pour sa première édition, du 4 au 6 juin 2012, à la Halle Freyssinet, dans le 13e, à Paris. Pendant trois journées complètes, ce salon espère ainsi remplir les 220 m de long sur 72 m de large de la Halle Freyssinet et ainsi attirer un maximum de professionnels du métier.

Mais le salon peut compter sur ses nombreuses animations et concours prévus au cours de ces 3 journées exceptionnelles.

Le salon regroupera ainsi tous les univers du monde du bar : des maisons de spiritueux aux champagnes en passant par les vins, bières, soft-drinks, sirops mais aussi les cafés, le chocolat, les thés, les infusions, ou encore les cigares, et le matériel…

L’autre point fort de ce salon réside dans l’organisation prévue de concours en collaboration avec l'Association des barmen de France et l'Association France Cafés Gourmets, ainsi que par de nombreux ateliers et animations autour des produits du bar.

Des concours ABF, comme le 29e Shaker des écoles hôtelières, le 8e concours national ABF de Flairtending ou encore le 16e concours national ABF des Cocktails classiques aux concours SCAE comme le WBC France (World Barista Championship France), le salon du bar et des barmen espère bien rythmer ces 3 jours dédiés au bar et aux barmen.

PROGRAMME

Lundi 4 juin 2012
- 29e shaker des écoles hôtelières (journée entière)
- Qualification des finalistes pour le concours de Barista et le concours de Latte Art

Mardi 5 juin 2012
- Concours national des cocktails classiques (journée entière)
- Finale du concours de Barista et le concours de Latte Art (après-midi)
- Concours de Flairbartending (début de soirée)
- Concours Coffee in Good Spirits (19h)

Mercredi 6 juin 2012
- 60e coupe Scott (journée entière)
- ½ finale et finale du Cuptasting
- Remise des Prix à la clôture du Salon

INFOS PRATIQUES
Salon du Bar et des Barmen du 4 au 6 juin 2012
Lieu : Halle Freyssinet - 55 Boulevard Vincent Auriol, 75013 Paris

Site officiel du salon

HORAIRES DES VISITEURS
Lundi : 11H00 - 20H00
Mardi: 10H00 - 22H00
Mercredi : 10H00 - 19H00

HORAIRES EXPOSANTS
Lundi...

Et Bacardi ne déroge pas à la règle ! La preuve en est aujourd'hui puisque, à l’occasion de ses 150 ans, la marque a voulu miser gros en lançant ainsi une édition très spéciale et très limitée…

Baptisé Ron BACARDI de Maestros de Ron Vintage MMXII, ce rhum Bacardi est d’une extrême rareté. Obtenu après un mélange des meilleurs rhums de la marque (des breuvages ayant reposé en fûts de chêne durant ces vingt dernières années) le résultat est, on l’imagine, exceptionnel. Il faut dire que le savant mélange de cette association a ensuite été placé dans des barils de Cognac de 60 ans.

Et pour finir en beauté, la célèbre distillerie a choisi de mettre en valeur ce fameux Ron BACARDI de Maestros de Ron Vintage MMXII en le subjuguant via une carafe en cristal de 500 millilitres, fermée par un bouchon et le tout, protégé par un étui de cuir.

400 carafes ont ainsi été éditées, disponibles à 2000 dollars/pièce, soit environ, tout de même, 1500 euros la carafe de Ron BACARDI de Maestros de Ron Vintage MMXII.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : gentside.com

La société Pernod vient de dévoiler l’exemplaire #1 du bar-mobile, imaginé par ce designer et heureux lauréat de la première édition de l'Exquisite Design Award. Ce premier concours proposait en effet aux designers exposants sur la manifestation now! Le Off, la création d’un concept-bar qui devait répondre à un certain nombre de critères (créativité, mobilité, viabilité et pertinence avec la marque et son image).

Désigné par un jury composé de designers, journalistes, éditeurs, distributeurs et personnalités reconnues du design, Marc Ferrand avait su convaincre grâce à un bar mobile tout à fait original dévoilant une structure alvéolaire dont la forme reprend le jeu de courbes et de contre-courbes qui caractérise la bouteille Exquisite.

Diplômé de l’Ecole Bleue (Paris), le designer Marc Ferrand imagine les objets comme des structures reproductibles. Il considère les matériaux comme modulaires et combinables à l’infini pour privilégier une architecture et un design évolutifs.

Pour Exquisite Design Award, il reprend ce principe de standardisation. « J’ai souhaité composer un objet d’un seul élément industriel standard. Le bar que j’ai imaginé est réalisé avec un tube carré extrudé en PVC cristal d’un volume constant. En les juxtaposant, on obtient ces formes et ces courbes aléatoires comme sur la bouteille Exquisite » confie Marc Ferrand, qui a suivi tout le développement et la fabrication de son bar.

Nous vous l’annoncions, il y a quelques jours, Coca-Cola a donc fait appel au talent et à la popularité du DJ français, David Guetta, pour lancer la Club Coke 2012, baptisée « David Guetta feat Coca-Cola ».

Mêlant notamment les codes de la pochette du dernier album du célèbre DJ, "Nothing but the beat", à ceux de la légendaire bouteille, cette nouvelle Club Coke, édition 2012, risque bel et bien de séduire tous les noctambules. Et pour cause, avec son aluminium rouge vif, sa belle silhouette, ses courbes mythiques et ses détails photo-luminescents, « David Guetta feat Coca-Cola » relève une nouvelle le pari, haut la main, lancé par le géant américain du soda.

Une 7e édition donc réussie pour Coca-Cola, après d’autres collaborations, toutes aussi prestigieuses à l’instar du collectif M5 en 2006, mais aussi de Justice, Mika, Justice ou encore Daft Punk.

Retrouvez cette Club Coke David Guetta, en édition limitée, à partir de février 2012 notamment dans l’ensemble des points de vente Monoprix (au prix public indicatif entre 1,10 € à 1,50 € - bouteille en vente à l’unité) ainsi que dans les discothèques les plus tendance.

Et la fête ne s’arrête pas là puisque la Club Coke « David Guetta Feat* Coca-Cola » se déclinera en un coffret édition limitée. Cet objet inédit sera présenté à l’occasion du concert exceptionnel que donnera David Guetta à Bercy le 7 avril 2012 devant plus de 17 000 fans !

Retrouvez tout lʼunivers de David Guetta et de la Club Coke !

Et sans surprises, les bières belges ont raflé la mise… La bière belge trappiste, Westvleteren 12, a en effet remporté la première marche du podium.

Westvleteren 12 récupère ainsi son prestigieux titre dans le classement du RateBeer Awards 2012. L’an dernier, cette dernière s’était en effet fait voler la vedette par la bière suédoise "Närke Kaggen Stormaksporter".

Sur la troisième marche du podium, se place la Rare Bourbon County Stout de la brasserie américaine Goose Island, reprise l'année dernière par AB InBev.

Dans le top 50, figurent également d'autres bières belges, telles que la Rochefort Trappistes 10 (5e place), la 3 Fonteinen Armand'4 Oude Geuze Lente (14e), la Westvleteren Extra 8 (18e), la Struise Pannepot (21e), la 3 Fonteinen Armand'4 Oude Geuze Zomer (27e), la St. Bernardus Abt 12 (43e) et la Struise Black Albert (46e).

Et la France dans tout ça ? Et bien, malheureusement pour nous, nous n’apparaissons par dans ce Top 50, pris d’assaut par les belges et les américains. De ce côté-là, nous avons donc encore des efforts à fournir…

Découvrez le Top 50, établi par RateBeer, ici !

Le concours brassicole "Rate Beer Best" est ainsi mené tous les ans et se présente comme le plus grand du monde, avec la dégustation de 140.000 bières du monde entier, provenant de 12.000 brasseries.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : rtl.be

Pour le moment, la vente d’alcool est en effet interdite dans les stades brésiliens. Mais la Fédération internationale de football ne le voit pas du même œil et réclame ainsi l’adoption rapide d’une loi censée réguler l'organisation de la Coupe du monde 2014. Au coeur de ce texte ? L'autorisation de la vente d'alcool dans les stades brésiliens.

Résultat ? Depuis déjà neuf mois, la Fédération internationale du football fait pression sur le Congrès brésilien afin que celui-ci adopte cette nouvelle loi.

"Il est temps d'accoucher de cette loi. Nous y sommes presque, les neuf mois sont passés", a expliqué la semaine dernière le secrétaire générale de la Fifa, le Français Jérôme Valcke. Le ministre des Sports brésilien avait alors indiqué que le vote commencerait en mars.

Au-delà de l'aspect "traditionnel", c'est surtout le versant économique qui préoccuppe la Fifa. Rappelons en effet que cette dernière a notamment un accord avec la marque de bière Budweiser. Une interdiction de la vente d'alcool dans les stades réduirait alors considérablement les gains de la Fédération.

De son côté, le Brésil a affirmé samedi n'avoir "pas besoin de confrontation et de conflit avec l'organisateur". Une déclaration du ministre des Sports Aldo Rebelo à la télévision Sport TV, synonyme de volonté d'apaisement entre les deux parties.

On attend la suite...

Source : lci.tf1.fr

Après la maison de champagne Henri Abelé Sourire de Reims Rosé 2002 et ses macarons roses à la framboise, puis la signature de l’artiste André pour Moët, c’est au tour de Lanson de se dévoiler son coffret rose pour faire le buzz à l’occasion de la Saint Valentin 2012.

L’objet de la tentation ? Un coffret tout de rose vêtu, dévoilant deux flûtes à champagne opaques de couleur rose ainsi qu’une bouteille de Champagne Rosé à dominante Pinot Noir et Chardonnay, de la célèbre Maison de Champagne Lanson. Plutôt girly, on imagine que ces messieurs se feront un plaisir d’offrir, à leur moitié, ce coffret à champagne le 14 février prochain.

Réalisant ainsi un hommage à Victor Lanson - qui créa l'une des toutes premières cuvées Rosé en 1950 - la maison Lanson vous propose ce nouveau coffret, en édition limitée, rose et très sobre, et à découvrir dès le 2 février prochain dans les boutiques Nicolas.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : gentside.com

C’est à l’occasion de la clôture de l'International Cognac Summit, édition 2012, que ce nouveau cocktail a vu le jour.

Cette 5e édition de l’International Cognac Summit s’est en effet déroulé à Cognac, du 22 au 25 janvier. Une nouvelle édition, placée sous le thème des femmes. Alors quoi de plus naturel que de créer un cocktail destiné, tout spécialement, à la gente féminine ?

Depuis dimanche, une quarantaine de professionnels se sont donc intéressé au "cognac au féminin".

Entre les tables rondes et les dégustations, ces mêmes professionnels ont mis au point la recette d'un cocktail au cognac à destination des femmes, baptisé le Lady Cœur.

Le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) se réunira ainsi prochainement en commission pour décider du développement de ce nouveau cocktail, le deuxième à être créé par cette instance après le Summit.

INGREDIENTS DU LADY COEUR :

- cognac VSOP
- jus d'orange
- jus de citron
- sirop de sucre
- Carpano Antica
- champagne
- poudre de cannelle

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : charentelibre.fr

La nouvelle édition de la Fête du Vin à Bordeaux, qui prendra ses quartiers au jardin public, du 28 juin au 1er juillet 2012, voit donc les choses en grand avec cette expo, baptisée « Les Bordelaises ». « Ce sera une des expositions phares de l'année » a assuré Stephan Delaux, adjoint au tourisme.

Et on le croit ! Cette exposition s’inspire de la précédente Cow parade qui a fait étape en 2010 à Bordeaux. Souvenez-vous de ces vaches « œuvres d’art » réalisées en fibre de verre et en taille réelle... Après les vaches, place donc aux bouteilles « grands crus » installées en plein cœur de la ville.

Ces bouteilles, d'une valeur de 4 900 € HT pour les « magnum », et 9 800 € pour les cinq « jeroboam », sont ouvertes à la commercialisation aux mécènes. Une fois leur bordelaise acquise, les entreprises pourront ainsi désigner l’artiste en charge de la mettre en valeur et de la customiser.

En tout, 32 bouteilles géantes seront présentes en ville : 17 décorées par des artistes chinois et 15 par des français.

On a hâte de voir le résultat !

Source : 20minutes.fr

Niveau déco, on peut compter sur l’imagination folle et le talent du créateur français, Alexis Mabille. Puisant son inspiration dans les salons parisiens des années 20, Cointreau Privé 2 remet ainsi sur le devant de la scène cette époque fascinante où la création sans cesse en effervescence palpitait au rythme des soirées, des discussions et des cocktails.

Les cocktails, justement, parlons-en ! Dès le 28 février prochain, Cointreau Privé 2 vous ouvrira les portes de son cocktail bar. Des cocktails, dont certains ont été spécialement créés pour l'occasion et qui combleront, à coup sûr, vos papilles. Et si vous êtes pris d’une petite faim, le bar vous invitera à déguster des Tapas.

LA CARTE DES COCKTAILS
Des classiques, apparus au début des années 20, aux créations plus récentes tels que le Cointreaupolitain, découvrez les cocktails du Cointreau Privé 2 :

- Cointreau privé by Alexis Mabillle
A découvrir en exclusivité, ce cocktail audacieux est signé Alexis Mabillle.
Subtilement relevé, le couturier a choisi d’accompagner Cointreau, de fraises, de basilic Thaï, d’une pincée de piment d’Espelette et d’un « top » de champagne

- Sidecar
3 ingrédients à 3 part égales pour un équilibre parfait.
En 1923, Franck Meier, chef barman du Ritz à Paris, servait ce cocktail en utilisant du Cointreau et du Rémy Martin Fine Champagne datant de 1865.

- Margadita
Créé par Dita Von Teese à Los Angeles en hommage à Margarita Sames, la créatrice du cocktail le plus fameux au monde, la Margarita, ici, dans une version un tantinet, plus « épicé »…

- Between the Sheets
Délicat, ce cocktail de pré-prohibition révèle le caractère du rhum et du cognac, qui s’adoucit au contact des écorces d’oranges douces et amères.

- Corpse Reviver N°2
Corpse Reviver, une famille de cocktails créée à l’origine pour les fins de soirée ou servis aux premières heures du jour. La recette N°2 demeure la plus connue.

- Singapore Ling
Mise au point en 1913, cette recette est aujourd’hui un grand nom dans l’univers du bar
Créé au sein du légendaire Raffles Hotel au cœur de Singapour, la réalisation de ce cocktai...

Proposée en noir et blanc, cette vidéo, ayant pour thème: "Tant qu’il y aura des morts", met en scène une série d'accidents, notamment liés à la consommation abusive d’alcool. Ciblant ainsi, entre autres, l’alcool au volant, cette nouvelle campagne de la Prévention Routière part de 3 constats :

- En France, 31% des accidents mortels sont dus à l’alcool, contre 17% en Grande-Bretagne, et 10% en Allemagne.
Si les quantités d’alcool bues par les citoyens de ces pays sont à peu près les mêmes, en moyenne, les comportements sont malheureusement différents. Ainsi, en France, nous prenons davantage le volant une fois que nous avons trop bu.

- Deuxième constat : ce sont les hommes qui, à 92 % ,sont les victimes des accidents dus à l’alcool et qui entraînent un décès.

- Et enfin troisième donnée, il y a deux "populations" très distinctes qui prennent le volant après avoir bu. Les personnes qui ont, dans leur vie, un problème chronique avec l’alcool. Et les buveurs occasionnels, dont beaucoup de jeunes font partie, les 18-24 ans.

Alors, pour rappeler que chacun doit être responsable et se rappeler qu'il représente un danger potentiel, la Sécurité Routière a misé sur cette campagne choc, à découvrir ci-dessous :

Outre cette nouvelle campagne, lancée par la Sécurité Routière, d’autres plans d'action sont prévus. Ainsi, d’ici le mois de mai, un éthylotest avec fonction antidémarrage sera installé à demeure dans la voiture, après deux infractions pour un taux supérieur à 0,8 g d’alcool par litre de sang, et après une récidive.

Quant aux conducteurs, non alcooliques, mais qui prennent le volant, un soir, après avoir trop bu, sachez que l'éthylotest, sera rendu obligatoire dans les véhicules, vers le début du printemps.

Des projets qui espèrent ainsi lutter contre les accidents de la route liés à l'alcool. Rappelons en effet que 1.200 morts sont causés, par an, par l’alcool au volant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : franceinfo.fr

Pour sa troisième édition, le salon DISCOM, se tiendra du 11 au 13 mars 2012 à Paris, Porte de Versailles. Le DISCOM est le rendez-vous fédérateur pour tous les acteurs et décideurs du marché de la nuit. Il met en scène les nouvelles tendances et s’impose, comme l’événement incontournable pour les professionnels de la nuit.
+ d'infos (communiqué)
Source : www.infosbarpro.com