Co-auteur du magnifique livre IN'SENSÉ réalisé avec JACQUES et LAURENT POURCEL en 2007, SÉBASTIEN BONNEFOI, ancien bar manager du célèbre BAR ROUGE, dirige aujourd'hui URBAN BAR, sa propre compagnie.
Dans ce laboratoire s'il en est, SÉBASTIEN élabore avec son bartender JOFFREY, de nouveaux concepts sous l'appellation TEKNI MOTION LIQUID. Mais l'agence exerce également plusieurs activités autour de l'industrie du bar. En attendant l'installation dans leurs nouveaux locaux, SÉBASTIEN et JOFFREY nous offrent la visite d'URBAN BAR , au terme d'une petite balade en SIDE CAR dans les rues de Shanghaï.

EXCLUSIVITÉ INFOSBAR !

WHAT'S HOT IN SHANGHAI ?
LES BONNES ADRESSES BARS-HOTELS ET CLUBS DE SÉBASTIEN BONNEFOI (URBAN BAR)

URBAN BAR est une société de Bar consulting, unique en Chine et offrant une gamme complète de services liés au domaine du bar.

URBAN BAR - COCKTAIL ARCHITECT PROPOSE :
LE TRAINING XPERIENCE, formation au métier du bar pour professionnels mais aussi pour les particuliers.

L'ÉLABORATION DE COCKTAILS, la touche moléculaire via TEKNI MOTION LIQUID, la création de nouveaux concepts pour le lancement ou la promotion de produitsou de marques...

LE BARTENDING: Mise à disposition de bartenders expérimentés pour les opérations événementielles.

LE CONSULTING
...

Pour la 12 ème année consécutive, JEAN-ROCH prendra les commandes de son club éphémère made in Cannes. Le VIP ROOM est une incroyable machine et certainement la plus belle vitrine festive du Festival. Comme chaque année à cette période, JEAN-ROCH me livre en avant-première quelques précieuses confidences sur l'organisation de son club et la programmations aussi internationale qu'exceptionnelle de ses soirées. Dans cet entretien, nous abordons aussi le soutien des marques prestigieuses de spiritueux et, cerise sur le gâteau, le Golden Boy de la nuit distille au passage quelques infos sur la sortie de son nouveau single "I'm Alright" . Sa présentation aura lieu en avant-première au VIP ROOM PARADISE le 17 mai et pour l'occasion, JEAN-ROCH se produira en show case avec FLORIDA & KAT DELUNA.



INTERVIEW DE JEAN-ROCH - VIP ROOM PARADISE - CANNES 2011
Interview enregistrée au VIP Room Paris le 4 mai 2011
Images : OLIO TV

VIP ROOM "PARADISE" FILM FESTIVAL - CANNES - MAY 11-22 - TRAILER from VIP ROOM on Vimeo.

> VIP ROOM PARADISE PROGRAM - - INTERNATIONAL FILM FESTIVAL – CANNES 2011




> VIP Room Cannes on Facebook

> Jean-Roch Official on Facebook

www.viproom.fr

LES CONFÉRENCES DU DISCOM 2011
En streaming : patientez quelques instants pour charger le son
En podcast sur iTunes
En téléchargement gratuit : en bas de cette page


DIMANCHE 13 MARS
COMMUNICATION : BILAN DU WEB 2.0 APRES 3 ANS D’EXISTENCE EN CLUBS
Intervenants : Ludovic RAMBAUD (Directeur ONLY FOR DJ'S) - Pierre BENAYOUN - Jérémy ABITAN (SOONNIGHT) - Chou-Meng LY (STUDIO LOL)
> ECOUTEZ LA CONFERENCE (Streaming)


LA NUIT A L’ETRANGER : LA SCENE CLUBBING INTERNATIONALE CONNAIT-ELLE AUSSI LA CRISE ?
Intervenants : Christophe LYARD (Directeur FUTURIA PRODUCTION) - Nicolas GEORGE (Rédacteur en chef / journaliste NIGHTLIFE / RTL) - Kévin FHAL (WWKC) - LUBO (PPURE OVERGROUND).
> ECOUTEZ LA CONFERENCE (Streaming)


PROGRAMMATION EN CLUB : QUEL APPORT DU NUMERIQUE POUR LA PROMOTION DES ETABLISSEMENTS DE NUIT?
Intervenants : Nicolas GEORGE (Rédacteur en chef / journaliste NIGHTLIFE / RTL) - Chou-Meng LY (STUDIO LOL)
> ECOUTEZ LA CONFERENCE (Streaming)

LUNDI 14 MARS 2011
REGLEMENTATIONS EN CLUB : LE 7H DU MAT’ UN AN APRES
Animé par Patrick MALVAËS, Président National du SNDLL
> ECOUTEZ LA CONFERENCE (Streaming)


MÉTIERS DE LA NUIT : LES FORMATIONS AUX METIERS DE LA NUIT
Animé par Phil Borgogno, Magazine de la Discothèque
Intervenants : Laurent LUTSE (UMIH) - Ugo JOBIN (Ugo & Spirits l'Ecole)
> ECOUTEZ LA CONFERENCE (Streaming)


METIERS DE LA NUIT : LES REGLEMENTATIONS APPLICABLES AUX METIERS DE LA NUIT
Animé par Phil Borgogno, Magazine de la Discothèque
Intervenants : Laurent LUTSE (UMIH) - Roland PETIT (SACEM)
> ECOUTEZ LA CONFERENCE (Streaming)

MARDI 15 MARS
b[LA VIE NOCTURNE : 4 MOI...

A l'approche des beaux jours et du Festival de Cannes, Infosbar est allé s'oxygéner sur la Croisette. L'occasion de prendre quelques nouvelles de nos amis hôteliers.

Du nouveau du côté du 3.14, propriété du groupe Partouche. En effet, Bob Assolen vient d'être nommé "Directeur de la fête". Marseillais et fier de l'être, Bob cumule plusieurs fonctions mais réfute le terme de directeur artistique. Avec son arrivée, le célèbre hôtel de la Croisette annonce la création d'une offre séduisante de package "Week-end Fever". Entretien dans les salons du 3.14 (cliquez sur le fichier audio).

L'offre WEEK-END FEVER (à partir de 235€ / personne) comprend une nuit au 3.14 hotel, l'apéritif sur la plage, le free access au hammam, un dîner comprenant 3 plats suivi d'une soirée au 3.14 RESTO-BAR-CLUB et le petit déjeuner.

Le VIP Room Theater est devenu un véritable complexe au fil du temps. Avec le club le plus équipé de Paris, un café chic (l'Hysteria), une trattoria branchée (la Gioia) et un concept store, l'établissement de Jean-Roch est devenu une véritable référence en matière de sorties. Le club s'est récemment doté d'un splendide écran LED, d'un dancefloor circulaire motorisé et d'un nouveau mobilier très chic. Ce lieu idéalement situé rue de Rivoli à Paris se prête à toutes sortes de privatisations événementielles. Et pour aller encore plus loin, la direction envisage prochainement la construction d'un studio d'enregistrement et d'un studio vidéo. Entretien "one to one" avec Jean-Roch au restaurant la Gioia.

INTERVIEW DE JEAN-ROCH (NOV 2010) - PART 1/2

INTERVIEW DE JEAN-ROCH (NOV 2010) - PART 2/2

VIP Room Theater
188 rue de Rivoli
75002 Paris
Tél. : 01 58 36 46 00
www.viproom.fr
www.jeanroch.com

NOUVEAU !!!
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Dans le cadre de l'IBS (International Bartender Seminar), Marie Brizard organisera un atelier autour de la sortie de sa nouvelle gamme de 6 liqueurs à destination des barmen professionnels. A l'occasion de cet événement majeur, Marie Brizard a fait appel à Emile Chaillot (barman mixologiste et directeur de la société Bar Solutions, filiale d'Ugo & Spirits ) pour l'explication pratique et l'enseignement de l'utilisation de cette gamme de liqueurs très novatrice. Infosbar a rencontré Emile Chaillot au restaurant parisien le Toi, quelques jours avant l'IBS qui se déroulera les 8 et 9 novembre à Bordeaux.

A l'occasion d'un long entretien pour Infosbar à la Gioia (restaurant du VIP Room Theatre Paris), Jean-Roch évoque sa présence au MICS Monaco et salue l'initiative de Richard Borfiga (organisateur) et son équipe. Extrait ...


La principauté de Monaco accueillera du 10 au 13 novembre 2010 et pour la première fois le MICS  : Monaco International Clubbing Show. Les marques les plus exclusives et les nouveaux talents internationaux se retrouveront pour présenter leurs collections ou leur savoir-faire, dans une plateforme de rencontres exceptionnelles autour du clubbing.

Dans une longue interview donnée à Infosbar (diffusée prochainement sur les sites CHR du réseau Skyboard, le patron des établissements VIP Room mentionne sa présence et évoque les FG DJ Awards.


JEAN-ROCH - VIP ROOM THEATRE PARIS A PROPOS DU MICS MONACO

ARCHIVES
> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 1/4

> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 2/4

> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 3/4

> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 4/4

> INTERVIEW CAROLINE BORFIGA - DIRECTRICE ARTISTIQUE

> INTERVIEW JEAN-ALBERT VERGNAUD - MAKETING MANAGER - PARTIE 1/3

> INTERVIEW JEAN-ALBERT VERGNAUD - MARKETING MANAGER - PARTIE 2/3

> INTERVIEW JEAN-ALBERT VERGNAUD - MARKETING MANAGER - PARTIE 3/3


> TEASER VIDEO DU MICS (Octobre 2010)

Réservé essentiellement aux professionnels, le MICS se divisera en plusieurs espaces, incluant notamment des exposants, un club premium, un village presse, un workshop, des activités diverses de loisirs et de détentes, un tournoi de poker spécial MICS ainsi qu’une prestigieuse cérémonie de clôture, et de nombreuses soirées.

Pour en savoir plus sur cet événement qui mobilisera tout le rocher, INFOSBAR a rencontré JEAN-ALBERT VERGNAUD, Marketing Manager. Interview EXCLUSIVE SPECIAL MICS en plusieurs parties.


INTERVIEW JEAN-ALBERT VERGNAUD - PARTIE 3/3 (vidéo et audio)
LES THÈMES
Encore possible d'exposer dans l'espace innovations -Technologie
Les relais communication
...

ARCHIVES
> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 1/4
> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 2/4
> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 3/4
> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 4/4
> INTERVIEW CAROLINE BORFIGA - DIRECTRICE ARTISTIQUE
> INTERVIEW JEAN-ALBERT VERGNAUD - MAKETING MANAGER - PARTIE 1/3
> INTERVIEW JEAN-ALBERT VERGNAUD - MARKETING MANAGER - PARTIE 2/3

> TEASER VIDEO DU MICS (Octobre 2010)

France Bouis est la rédactrice en chef historique du magazine "LE SHAKER" . A l'occasion de la sortie du numéro d'octobre, France Bouis revient sur l'historique de ce mag destiné aux barmen professionnels ainsi qu'aux élèves et professeurs d'écoles hôtelières.

A la une du SHAKER (trimestriel) : un dossier spécial whisky "Les nouveaux territoires", une prise de parole de Guy Musart (Président de l'A.B.F) sur le 3 ème Forum du Bar ou encore l'histoire de Paul Ricard.

Magazine disponible par abonnement professionnel

Dans un entretien pour Infosbar, Christophe Corallini, Vice président de l'Association des Barmen de France (plus de 70 ans d'histoire ) annonce les nouvelles mesures prises par l'ABF pour aborder sereinement l'avenir. Parmi ces changements, un nouveau logo et une mise à jour des cocktails...
www.associationbarmendefrance.com



INTERVIEW CHRISTOPHE CORALLINI - VICE PDT ET SECRÉTAIRE GÉNÉRAL DE L'ABF

http://www.infosbar.com/video/

Réservé essentiellement aux professionnels, le MICS se divisera en plusieurs espaces, incluant notamment des exposants, un club premium, un village presse, un workshop, des activités diverses de loisirs et de détentes, un tournoi de poker spécial MICS ainsi qu’une prestigieuse cérémonie de clôture, et de nombreuses soirées.

Pour en savoir plus sur cet événement qui mobilisera tout le rocher, INFOSBAR a rencontré JEAN-ALBERT VERGNAUD, Marketing Manager du MICS. Interview EXCLUSIVE en plusieurs parties.


INTERVIEW JEAN-ALBERT VERGNAUD - MARKETING MANAGER DU MICS MONACO
PARTIE 2/3 (vidéo et audio)

LES THÈMES
Groupes et marques de spiritueux au MICS Monaco
Championnat de flair avec Bacardi présenté par Laurent Greco
...

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> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 1/4
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> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 4/4
> INTERVIEW CAROLINE BORFIGA - DIRECTRICE ARTISTIQUE

> TEASER VIDEO DU MICS (Octobre 2010)

LE CONCEPT DU BAR LOUNGE"
Dédié à l’offre nuit, cet espace d’exposition et pôle d’animations allie carte de cocktails, petite restauration & musique, avec tous les après midis un trio inédit de professionnels, un Chef, un Barman, un DJ. Ce nouveau secteur vient compléter la nomenclature historique d’Equip’Hotel en lui apportant une "offre nuit" (consommation après 19h) indispensable pour illustrer le marché de la consommation dans sa globalité : boissons, équipements pour le bar, mobilier et décoration, prestataires, écoles de formation…

Le Bar Lounge est parrainé par Jacques et Laurent Pourcel, monté en partenariat avec Infosbar.com et Ugo & Spirits et dessiné par le Cabinet d’architecture Knoll. point sur le Bar Lounge avec Sébastien Ripari, co organisateur du lieu.



INTERVIEW SÉBASTIEN RIPARI - RS CONSULTING

+ D'ARTICLES BAR LOUNGE EQUIPHOTEL
Le premier Bar Lounge d'Equiphotel
Interview Corinne Menegaux (Directrice de Division Hotel-Restauration de Reed Expositions)
Interview Fabrice Knoll (Co Designer du Bar Lounge Equiphotel)
Interview Ugo Jobin (Ugo & Spirits - Bar Lounge Equiphotel)



BAR LOUNGE - HALL 7.2
SALON EQUIPHOTEL DU 14 AU 18 NOVEMBRE
Salon international CHR (Hôtelllerie, Restauration, Bar)
Paris Expo - Porte de Versailles
www.equiphotel.com

Un lieu quasi inconnu de tous, une scénographie digne d'un grand film et plus de 80 comédiens pour la distribution. La nuit des Ambassadeurs va nous emmener à travers une épopée incroyablement visuelle. Pour la musique, l'anachronisme sera de rigueur avec un impressionnant line up de DJ's. C'est LA soirée de l'année à ne pas manquer. Attention, soirée sur cooptation. Il faut être invité par un Clan et les places deviennent très rares à quelques jours de l'événement.

> La Gazette des Ambassadeurs bientôt en kiosque

INTERVIEW DE NICOLAS ET SOPHIE LEVY , ORGANISATEURS DE LA NUIT DES AMBASSSADEURS (septembre 2010)

Réservé essentiellement aux professionnels, le MICS se divisera en plusieurs espaces, incluant notamment des exposants, un club premium, un village presse, un workshop, des activités diverses de loisirs et de détentes, un tournoi de poker spécial MICS ainsi qu’une prestigieuse cérémonie de clôture, et de nombreuses soirées.

Pour en savoir plus sur cet événement qui mobilisera tout le rocher, INFOSBAR a rencontré toute l'équipe du MICS Monaco, dont CAROLINE BORFIGA, directrice artistique.


INTERVIEW DE CAROLINE BORFIGA - MICS MONACO (vidéo et audio)
LES THÈMES
Le Concept Arty à l'entrée du MICS
Concours d'art pour les jeunes artistes
Artistes de street art et d'art contemporain
Contact : art@mics.mc / caroline@mics.mc

INTERVIEWS MICS (audio et vidéo)

> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 1/4
> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 2/4
> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 3/4
> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 4/4
> INTERVIEW JEAN-ALBERT VERGNAUD - MARKETING MANAGER DU MICS MONACO - PATIE 1/2

Réservé uniquement aux professionnels, le MICS se divisera en plusieurs espaces, incluant notamment des exposants, un club premium, un village presse, un workshop, des activités diverses de loisirs et de détentes, un tournoi de poker spécial MICS ainsi qu’une prestigieuse cérémonie de clôture, et de nombreuses soirées.

Pour en savoir plus sur cet événement qui mobilisera tout le rocher, INFOSBAR a rencontré toute l'équipe du MICS Monaco, à commencer par RICHARD BORFIGA et JEAN-ALBERT VERGNAUD.
Depuis le restaurant le ZELOS, face à la mer, interview EXCLUSIVE SPECIAL MICS en plusieurs parties.

INTERVIEW RICHARD BORFIGA & JEAN-ALBERT VERGNAUD - MICS MONACO - PARTIE 1/2 (vidéo et audio)
LES THÈMES
Introduction de Jean-Albert Vergnaud par Richard Borfiga
Rôle de Jean-Albert Vergnaud au Mics Monaco
Les exposants du Mics...

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> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 1/4
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> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 4/4

Réservé uniquement aux professionnels, le MICS se divisera en plusieurs espaces, incluant notamment des exposants, un club premium, un village presse, un workshop, des activités diverses de loisirs et de détentes, un tournoi de poker spécial MICS ainsi qu’une prestigieuse cérémonie de clôture, et de nombreuses soirées.

Pour en savoir plus sur cet événement qui mobilisera tout le rocher, INFOSBAR a rencontré toute l'équipe du MICS Monaco, à commencer par RICHARD BORFIGA.
Depuis le restaurant le ZELOS, face à la mer, interview EXCLUSIVE SPECIAL MICS en plusieurs parties.


INTERVIEW RICHARD BORFIGA - MICS MONACO - PARTIE 4/4 (vidéo et audio)
LES THÈMES
La consultation auprès du Prince
La programmation
Un scoop pour Infosbar...

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> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 3/4

Réservé uniquement aux professionnels, le MICS se divisera en plusieurs espaces, incluant notamment des exposants, un club premium, un village presse, un workshop, des activités diverses de loisirs et de détentes, un tournoi de poker spécial MICS ainsi qu’une prestigieuse cérémonie de clôture, et de nombreuses soirées.

Pour en savoir plus sur cet événement qui mobilisera tout le rocher, INFOSBAR a rencontré toute l'équipe du MICS Monaco, à commencer par son mentor : RICHARD BORFIGA.
Face à la mer, interview b[EXCLUSIVE] SPECIAL MICSb en plusieurs parties.


INTERVIEW RICHARD BORFIGA - MICS MONACO - PARTIE 1

Réservé uniquement aux professionnels, le MICS se divisera en plusieurs espaces, incluant notamment des exposants, un club premium, un village presse, un workshop, des activités diverses de loisirs et de détentes, un tournoi de poker spécial MICS ainsi qu’une prestigieuse cérémonie de clôture, et de nombreuses soirées.

Pour en savoir plus sur cet événement qui mobilisera tout le rocher, INFOSBAR a rencontré toute l'équipe du MICS Monaco, à commencer par son mentor : RICHARD BORFIGA.
Face à la mer, interview EXCLUSIVE SPECIAL MICS en plusieurs parties.


INTERVIEW RICHARD BORFIGA - MICS MONACO - PARTIE 2/4

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> INTERVIEW RICHARD BORFIGA - ORGANISATEUR DU MICS MONACO - PARTIE 1/4

Perdue au fil des ans et d’une révolution, la recette du moine arriva dans les mains d’Alexandre Le Grand. L’homme eut l’idée de la produire et de la commercialiser avec la devise « Deo Optimo Maximo », Dieu, absolument bon, absolument grand ! Dès 1863, 28 000 flacons sont vendus à l’exportation Il déposa la marque « Bénédictine D.O.M. » en France et à l’Etranger en 1864. Alexandre Le Grand eut l’idée de construire un Palais-Usine pour produire cette liqueur qui avait vu le jour à l’Abbaye de Fécamp en Normandie. C’est donc dans cette même ville qu’il décidera d’ériger le Palais Bénédictine.

Les travaux durèrent 5 années pour que le palais soit présenté à l’Exposition Universelle de 1900 avec sa maquette en plâtre et fer forgé à l’échelle de 1/33ème. Malheureusement, Alexandre Le Grand ne verra jamais son chantier achevé. Ses enfants poursuivirent le projet et donnèrent à la liqueur Bénédictine une jolie destinée.

Cent fois copiée, l’authentique bouteille de Bénédictine trône dans tous les bars du monde. Une édition en série limitée a été créée pour célébrer le 500ème anniversaire de la marque. Ce flacon de verre noir collector « Black Monk » est à conserver précieusement.
Si au XVIème et au XVII ème siècles, on consommait la Bénédictine après la chasse ou pour soigner les certaines douleurs et dès 1864 devint une boisson à la mode avec 2 à 4 cl servis dans un petit verre après un repas, Ludovic Miazga, Ambassadeur International des Marques Françaises de Bacardi Martini France, préconise aujourd’hui sa consommation, avec modération dans des cocktails.. Testez-la sur glace avec une demi rondelle de citron, en long drink comme le cocktail Big Ben 5cl de Bénédictine, ¼ de citron vert écrasé et de l’Indian Tonic dans un verre tumbler ou encore le cocktail Be Pamplemousse avec 5cl de Bénédictine et ½ pamplemousse rose pressé…

Etonnant, le Milk & Honey Cocktail avec toujours 5 cl de Bénédictine et du lait chaud ou froid, un peu de cannelle fraîche râpée et de la chair d’orange. Décidément, Bénédictine n’a pas fini de surprendre les papilles. La visite du Palais Bénédictine situé au cœur de la ville, à deux pas du port de Fécamp, est à programmer pendant cett...

Cette année, le salon EQUIPHOTEL met en place "LE BAR LOUNGE", espace conceptuel de rencontres professionnelles où le bar, la gastronomie et la musique fusionneront du 14 au 18 novembre. De nombreux ateliers in situ tenteront d'apporter des solutions aux nombreuses problématiques du secteur. Ugo Jobin sera l'un des principaux acteurs de ce bar lounge designé par les frères Knoll. Pour infosbar, le point sur les focus d'Ugo & Spirits au salon EQUIPHOTEL 2010.

> Interview Corinne Menegaux (Directrice de Division Hotel-Restauration de Reed expositions)
> Interview Fabrice Knoll (Designer du Bar Lounge)


SALON EQUIPHOTEL DU 14 AU 18 NOVEMBRE
Salon international CHR (Hôtelllerie, Restauration, Bar)
Paris Expo - Porte de Versailles
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