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Tendances Bars Cocktails

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1 er salon Cocktails Spirits les 25 et 26 mai à Paris

Rédigé par le Samedi 10 Mai 2008

Le premier salon professionnel à promouvoir la culture des cocktails et des spiritueux se déroulera les 25 et 26 mai 2008 à Paris. Les barmen les plus influents de l’hexagone, les propriétaires et les entrepreneurs de l’industrie des spiritueux viendront se former, participer à des séminaires et découvrir les produits tendance de l’année.





1 er salon Cocktails Spirits les 25 et 26 mai à Paris
La Fondation La Maison Rouge rassemblera pour la première fois la communauté des barmen qui s’est développée autour de Liquid Liquid et de Bar Expertise. Pour prolonger l’événement, 18 bars situés dans Paris intra muros permettront aux visiteurs de Cocktails Spirits et aux particuliers passionnés de mixologie de déguster des créations spécifiques.

PHILOSOPHIE
La France est le deuxième marché européen des spiritueux et le premier pays consommateur de whisky au monde. Elle connaît une croissance dynamique sur les alcools blancs et un regain d’intérêt sur les cognacs.
Ce marché est surtout atypique par rapport aux autres pays européens puisque les volumes se font essentiellement en GMS sur le segment des entrées de gamme.

Due à la baisse de la consommation sur certains segments, les lois plus strictes sur la consommation d’alcool et l’évolution des mentalités (boire moins mais mieux et diversifiée), la tendance est à la ‘‘premiumisation’’.
Pour pouvoir développer ces marchés super et ultra premium qui sont embryonnaires en France et voir déferler la tendance cocktails sur toute la gamme des spiritueux, les organisateurs du salon entendent sensibiliser et former les professionnels. Cocktails Spirits a pour but d’éclairer et d’éduquer les professionnels en donnant une image innovante et qualitative du monde des cocktails et des spiritueux.

SCÉNOGRAPHIE
Trop souvent, à cause de la nature expansive du processus du branding, l’événement perd ses valeurs et devient juste un outil de promotion pour les marques. Cocktails Spirits n’est pas uniquement un événement où les acteurs de l’industrie présentent leurs produits mais une marque qui véhicule un style de vie, une expérience, un sentiment d’authenticité. La Fondation d’art contemporain, La Maison Rouge, permet de mettre en scène le produit comme une oeuvre artistique et de construire une scénographie autour des familles de spiritueux.

PROGRAMME
Cocktails Spirits est un salon réservé uniquement aux professionnels du secteur des vins et des spiritueux. Même si la GMS représente la majorité des ventes de spiritueux, les cibles des organisateurs de Cocktail Spirits sont :
- les barmen & les sommeliers parce que le CHR permet non seulement
- de construire une marque, une image mais apporte des volumes non négligeables.
- les revendeurs (cavistes, enseignes) parce que la distribution sélective permet
- de préserver les marques et d’assurer un service privilégié pour la clientèle.
- les journalistes parce que les cocktails permettent d’avoir des angles d’attaque pour intéresser leur lectorat.

Pour sensibiliser et former ces professionnels, les barmen pourront découvrir :
- la communauté internationale des barmen,
- les nouvelles tendances venues d’Asie, des Etats-Unis et d’Europe,
- les vintages cocktails conçus en France au début du XXe siècle,
- les cocktails moléculaires créés par des grands chefs.
Les revendeurs pourront découvrir :
- l’univers de la mixologie,
- l’histoire, l’élaboration et la richesse aromatique des spiritueux,
- les nouveautés et les produits tendance de l’année.
Les journalistes pourront découvrir :
- les cocktails moléculaires créés par des grands chefs,
- les cocktails à base de fruits frais,
- la culture française des cocktails,
- les nouvelles tendances venues d’Asie, des Etats-Unis et d’Europe.

INFORMATIONS PRATIQUES
Date : dimanche 25 et lundi 26 mai 2008
Horaires d’ouverture : 11h00 – 18h00
Lieu : La Maison Rouge – 10 boulevard de la Bastille 75012 Paris
Public : professionnels





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