Saint James, précurseur, lance son premier Millésime
Bouteille SAINT JAMES, Millésime 1885
Autre originalité de taille pour l’époque : Paulin Lambert distingue très tôt sa production de celle de ses concurrents en parlant déjà de « Saint James, le premier rhum agricole des Antilles françaises ».
Ceci laisse supposer qu’il utilise directement le vesou (jus de canne frais) plutôt que la mélasse. Paulin Lambert va plus loin dans sa démarche, décidant d’offrir à la clientèle de connaisseurs un rhum millésimé. Une démarche originale pour l’époque alors qu’on ne pratique que des assemblages. Ce millésime va être le premier d’une longue liste.
Source : La Martiniquaise
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