« Alcools cultes - Cocktails et recettes cultissimes » - Havana Club par Julien Escot // DR
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Black Russian ou Cuba libre ? 51, Suze, Wyborowa, Havana Club… Ces alcools cultes inspirent Julien Escot, propriétaire du Papa Doble, mythique bar à cocktail situé à Montpellier, mais aussi grand gagnant, en 2004, à Londres, du Drinks International Bartender Challenge qui le consacre « Barman de l’année » puis lauréat, en 2012, du Grand Prix Havana Club.
Résultat, le célèbre bartender a décidé de décliner pour chacun d’eux 25 recettes de cocktails.
On y découvre ainsi des recettes plutôt originales autour de 51, l’incontournable pastis de Marseille, mais aussi de la Suze. L'apéritif culte à base de gentiane se réinvente dans des cocktails créatifs comme le « Black Cap », le « Di Sorrento », ou encore le « Suze Gimlet ».
Pour les amateurs de vodka, découvrez le petit livre dédié à Wyborowa, et dévoilant des recettes originales comme le « Ginger Caipiroska », le « Rasberry Smash » ou encore le « Cape Cod Cooler ».
Enfin, les amoureux de rhum y trouveront également leur compte avec l’ouvrage consacré à Havana Club. Idées cocktails ? L’authentique Mojito cubain, mais également le « Hoolapalooza Daiquiri » ou bien la « Cubata ».
Notez que pour des accords parfaits, 5 recettes salées et sucrées, concoctées par Tiphaine Campet, accompagneront les créations.
« Alcools cultes - Cocktails et recettes cultissimes » by Julien Escot
Editions de La Martinière
72 pages – 120x120 mm
3,90€
Sortie le 6 juin 2013
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
