Connectez-vous S'inscrire
Infosbar - Tendances - Bars - Cocktails - Mixologie
#Bars #Cocktails & #Business
Facebook
Twitter
YouTube
Instagram
LinkedIn
Tendances Bars Cocktails

Tendances Bars Cocktails

Connectez-vousS'inscrire

Bacardi Legacy Cocktail Competition 2011 // Tiffany Weppe

Rédigé par Caroline Jolivet le Vendredi 2 Décembre 2011

Découvrez le portrait et la recette du cocktail de Tiffany Weppe, finaliste du Bacardi Legacy Cocktail Competition 2011





Bacardi Legacy Cocktail Competition 2011 // Tiffany Weppe

Tiffany Weppe

Inspiration

Mon inspiration pour créer ce cocktail a été de vraiment respecter les traditions.
Don Facundo nous a laissé une histoire, un héritage pour beaucoup de générations mais aussi une incroyable palette de possibilités afin de capturer l’essence des différentes époques. Je voulais rendre hommage à la femme de Don Facundo, Amalia, car on dit toujours qu’il y a une femme qui se cache derrière chaque grand homme.

Quand je créée un cocktail, je fais toujours des associations comme on en fait en cuisine. Je voulais utiliser des produits déjà disponibles à Cuba à l’époque où Don Facundo s’est inscrit dans la légende tout en respectant les traditions, à la fois dans le choix des ingrédients mais aussi dans la méthode de préparation.

Le barman crée la légende de ses mains en s’inspirant des maîtres du passé. Il doit savoir saisir l’instant en utilisant les produits qu’il a sous la main tout en en tirant le meilleur. Et c’est ce que j’ai essayé de faire avec Amalia.

Recette

5 lamelles de gingembre frais,
6 feuilles de citron vert,
2 cuillères de bar de sucre de canne blanc,
3 cl de jus de citron vert frais,
2 cl de liqueur de romarin,
5 cl de Bacardi Superior + gingembre confit et citron confit

Elaboration

Dans un shaker, placer les lamelles de gingembre et les feuilles de citron vert.
Ajouter deux cuillères de bar de sucre de canne et 2 cl. de jus de citron vert frais.
Piler le tout.
Ajouter 2 cl de liqueur de romarin puis 5 cl de Bacardi Superior.
Passer une lamelle de gingembre et une feuille de citron vert sur le bord du verre rafraîchi au préalable.

Bacardi Legacy Cocktail Competition 2011 // Tiffany Weppe
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION






Dans la même rubrique :
< >

Lundi 19 Août 2019 - 11:00 Cocktails au gin chez FrogPubs

Lundi 19 Août 2019 - 10:00 Ateliers Cocktails à la Maison Hennessy