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Bacardi Legacy Cocktail Competition 2013 // Vincent Eliot

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 22 Janvier 2013

Découvrez le portrait et la recette du cocktail de Vincent Eliot, finaliste de la Bacardi Legacy Cocktail Competition 2013.





© Bacardi Legacy France 2013
© Bacardi Legacy France 2013
Vincent Eliot, barman au restaurant le Petit Nice Passedat à Marseille - cocktail Green Bat Bacardi

Inspiration
"J'ai puisé mon inspiration de mon expérience personnelle, mon parcours professionnel à Paris, mon aventure étoilée à Marseille et mes voyages, notamment un périple de 9 mois en Amérique du Sud. Avant de créer le Green bat bacardi, je me suis posé cette question: quel est le cocktail qui représente le mieux le Rhum Bacardi? A mes yeux, sans hésitation, c'est le Bacardi Daiquiri. J'y ai ajouté la Bénédictine (rappel à mes origines normandes) et le basilic (clin d'œil à la cuisine du Sud, avec laquelle je suis en contact au quotidien dans mon Restaurant."

Recette
- 4 cl de rhum Bacardi au caractère léger et parfumé
- Deux bar spoon de sucre blanc pour une belle texture
- 2 cl de jus de citron vert pour une belle fraîcheur
- De la Bénédictine
- De la liqueur au 27 épices du monde entier
- Feuilles de basilic


L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION