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Bartenders at work : Le CV EXPRESS de Lucas Lichtenberg

Rédigé par Caroline Jolivet le Lundi 21 Mai 2018

Le CV express de Lucas Lichtenberg, sélectionné pour la Finale France du Grand Prix Havana Club 2018.





Bartenders at work : Le CV EXPRESS de Lucas Lichtenberg
NOM : Lichtenberg
PRENOM : Lucas

◼️◼️◼️

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Domaine de Verchant Relais&châteaux 5* à Montpellier
POSTE : Chef Barman


3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE 
#bienveillant #honnête #engagé

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS 
2008 : Découverte du métier passionnant de barman
2012 : Emménagement sur Montpellier et découverte de la mixologie
2016 : Chef Barman au Domaine de Verchant
2018 : Premier pas dans les concours & Finale Nationale Havana Club Cocktail Grand Prix
2019 : Ouverture de mon propre établissement (on croise les doigts)

RÉFÉRENTS DANS TA PROFESSION 
Pour ce concours, j’ai été grandement épaulé par l’emblématique
Julien Escot, ses bouquins m’ont beaucoup aidé aussi à mes débuts. Et
Greg Beurekdjian, avec qui je travaille et m’épanouie depuis
plusieurs années.

AS TU UN OU PLUSIEURS TATOUAGES
J’en ai plusieurs. Les tatouages sur la droite de mon corps représentent ma
passion pour les choses. Et sur la gauche ma passion pour les gens.

BARS FAVORIS A PARIS
Moonshiner
Sherry butt

BARS FAVORIS EN FRANCE
TAC-TAC (Aigues-Mortes). Adresse discrète incontournable pour un barman
Willie Carter Sharpe (Montpellier) 

BARS FAVORIS DANS LE MONDE 
Havana social Club (Bangkok)
Cahoots (Londres)
Evans & Peel detective agency (Londres)

SPIRITUEUX FAVORIS
Mezcal Vida Del maguey
Gin Copperhead
Rhum Optimus 15ans

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? 
Du matos à gogo. Les cahiers de mes premières créa. Tout type d’alcool.
Et surtout une bouteille de
schnapps espagnol à L’ananas ultra chimique... 

AS-TU PARTICIPÉ À UN OU DES BARTENDERS CONTESTS ?
2018 : 3eme place Pastis 51.

◼️◼️◼️

COCKTAIL SIGNATURE
Pepper De Cuba

INSPIRATION
Le concours était sur le Le thème Cuba Moderna. Je me suis donc inspiré
de l’authenticité et la tradition Cubaine, base de leur modernité.

Bartenders at work : Le CV EXPRESS de Lucas Lichtenberg

RECETTE COCKTAIL 
- 2 suprêmes d’orange
- 1 morceau de mangue
- 40ml de sirop de miel bio cubain épicé au tabasco
- 20ml de Shrubb Criollo
- 40ml Havana Club 7 ans

MÉTHODE D'ÉLABORATION 
Dans un shaker
Muddler les fruits
Ajouter les ingrédient
Ajouter des glaçons
Shaker
Double Strain sur glaçon dans un rocks

VERRERIE
Rocks Broadway

DÉCO
Paille Biodégradable, mangue confite, tête de menthe et rondelle orange déshydratée.


◼️◼️◼️

Bartenders at work : Le CV EXPRESS de Lucas Lichtenberg
MOCKTAIL SIGNATURE 
Bissap Club

INSPIRATION
Proposer un mocktail bonifiant dans ce monde rempli de pesticides, 
produits chimiques, sucre artificiel et j’en passe. 

RECETTE DU MOCKTAIL 
60ml de jus d’ale vera
40ml de Bissap
15ml jus citron vert pressé
Top Club Maté grenade

MÉTHODE D'ÉLABORATION
Dans un shaker
Ajouter les ingrédient
Ajouter des glaçons
Shaker
Verser direct au verre dans un Highball

VERRERIE
HighBall BACH

DÉCO
Paille biodégradable, Feuille de Bambou et hibiscus déshydratée

◼️◼️◼️
 

APPLIS FAVORITES 
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Youtube
Labanquepostale

▶︎ TES RÉSEAUX SOCIAUX 
Facebook : Lucas Lichtenberg  
Instagram : Lucas_Lichtenberg  
Youtube : Lucas Limovie  


 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 







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