NOM : Duquesnes
PRENOM : Alain
SURNOM : Duke
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #cocktailementvotre #mélomane #humaniste
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Rooftop de l'hotel Raphael (Paris)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
1972 Ritz Paris, Barman
1980 Normandy Deauville, Chef-Barman
1995 Hotel George V Paris ,Chef-Barman
2015 Chez Castel Paris ,Chef-Barman
MENTOR DANS LA PROFESSION : Claude Decobert
BAR FAVORI A PARIS : Le Rosebud
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le Monte Carlo à Minneapolis
SPIRITUEUX FAVORI : Je suis curieux de tout
SIROP FAVORI : Ceux de Miss Mei Ho
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : cognac, armagnac, vieux rhums, Grand Marnier cuvée du cent cinquantenaire, Chartreuse 9ème centenaire
APPLICATION FAVORITE : Tumbler (alainduquesnes.tumbler.com)
PRENOM : Alain
SURNOM : Duke
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #cocktailementvotre #mélomane #humaniste
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Rooftop de l'hotel Raphael (Paris)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
1972 Ritz Paris, Barman
1980 Normandy Deauville, Chef-Barman
1995 Hotel George V Paris ,Chef-Barman
2015 Chez Castel Paris ,Chef-Barman
MENTOR DANS LA PROFESSION : Claude Decobert
BAR FAVORI A PARIS : Le Rosebud
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le Monte Carlo à Minneapolis
SPIRITUEUX FAVORI : Je suis curieux de tout
SIROP FAVORI : Ceux de Miss Mei Ho
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : cognac, armagnac, vieux rhums, Grand Marnier cuvée du cent cinquantenaire, Chartreuse 9ème centenaire
APPLICATION FAVORITE : Tumbler (alainduquesnes.tumbler.com)
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INSPIRATION : Bart & Baker
RECETTE COCKTAIL : Dans un verre à bourgogne rempli de glace : 3cl pineau des Charentes, 5cl pimm's #1, finir au champagne
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Direct au verre
VERRERIE : Verre à Bourgogne
DÉCO : Demi tranche d'orange, branche de menthe, peau de concombre, 2 cerises fraiches, citron vert