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Tendances Bars Cocktails

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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Audrey Eschemann

le Jeudi 21 Mai 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





AUDREY ESCHEMANN
AUDREY ESCHEMANN

NOM : Eschemann
PRENOM : Audrey
SURNOM : Ony
    
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #lesfemmesaupouvoir #voyage #OnyRoj

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Les Bains (Paris)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
Barmaid pour drinking better de 2013 à 2014
chef barman pour le W Hôtel Opéra Novembre 2013 
Barmaid pour le Verne Club à Buenos Aires de septembre 2014 à Janvier 2015
Barmaid pour la ré-ouverture des Bains douches de Paris Février 2015
    
MENTOR DANS LA PROFESSION : Stephen Martin et Christina Monaco

BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar (Paris)

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Saxon&Parole (New York)
    
SPIRITUEUX FAVORI : Le bourbon

SIROP FAVORI : Sirop de poivre combawa (homemade) et le simple syrup pour sa polyvalence

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ?  : De tout !!! Des spiritueux que j’ai ramené de tous mes voyages à l’étranger, des bitters fait par mes amis barmans de New York ainsi que des vins argentins et épices  !
 
APPLICATION FAVORITE : Instagram 
 


Swip Dream par Audrey Eschemann
Swip Dream par Audrey Eschemann
NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Swip Dream

INSPIRATION : Inspiré du travail du chef barman Fede Cuco à Buenos Aires et des cocktails argentins avec du vermouth des vins cuits des whisky.

RECETTE COCKTAIL :     
6 cl De Four Roses 
3,75 cl de Pimm’s
1,75 cl de réduction de vin rouge homemade
    
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Préparation au mixing glass et à servir dans une flask fumée au smocking gun à la canelle  .
VERRERIE : Petits verres à dégustation pour boire seul ou à plusieurs.
DÉCO :
 
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération