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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Cédric Moreau

le Lundi 20 Juillet 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





GOJI accompagné de Cédric Moreau
GOJI accompagné de Cédric Moreau
NOM : Moreau
PRENOM : Cédric
SURNOM : Le Petit Prince

3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #runboyrun #tescheveuxc'estnaturel? #simplicité

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Bootleggers - Small Batch

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
Juin 2007 : 1er coup de shaker derrière le comptoir de feu le chesterfiled café
Septembre 2009 : 1ère prestation cocktail en événementiel pour un grand compte
Octobre 2012 : Lancement de la société Bootleggers avec mon cher et tendre Jean-Sébastien Melot
Mars 2015 : Finalisation et lancement du concept des piano-cocktails inspirés du livre l'écume des jours de Boris Vian.

MENTOR DANS LA PROFESSION : Jean-Sébastien Melot

BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar. Tu peux pas test leur sens du relationnel. Et ils ont compris que ne pas se prendre au sérieux, ça à plus que du bon!

BAR FAVORI DANS LE MONDE : La cidrerie Txopinondo au Pays Basque. Ou comment passer une soirée hors du temps à refaire le monde en buvant des canons dans une ambiance bonne enfant/traditionnelle. Txop!!!

SPIRITUEUX FAVORI : Les liqueurs monastiques et herbacées de notre contrée (Chartreuse/Bénédictine/Génépi)

SIROP FAVORI : Un sirop mi figue-mi raisin récoltés par des vierges péruviennes sur les haut plateaux de l'Altiplano et reposé 9 mois dans bonbonnes à 480m au sommet du Mont-Blanc.

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Un chat qui te réalise ton Manhattan avec du matériel décalé et chiné dans les brocantes. Et du rhum, beaucoup de rhum!!

APPLICATION FAVORITE : Mon tableur Excel de calcul de ratio matière!!! :-P
 

GOJI présente le TDTF
GOJI présente le TDTF
NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : T.D.T.F (too drunk to fuck)

INSPIRATION : Une soirée d'anniversaire avec Pierre-Marie Bisson et de longues soirées post shifts avec Jean-Séb

RECETTE COCKTAIL
3cl de Bénédictine
3cl de Chartreuse jaune
3cl de Champagne
3cl de Perrier

MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verser chaque de liquide dans un verre shooter correspondant. Boire dans l'ordre, la Bénédictine, le Champagne, la Chartreuse jaune et finir par le Perrier.
VERRERIE : 4 shots
DÉCO : Des potes


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.






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