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Tendances Bars Cocktails

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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Clément Lepage

le Vendredi 8 Janvier 2016

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM : Lepage 
PRENOM : Clément 
SURNOM : Clem 
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #curieux #Toucheàtout #Chatnoir 

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Buddha-Bar Paris 

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS
2010 : Titulaire du BAC électrotechnique. 
Octobre 2012 – Fevrier 2013 : Barman à « Cargo », Shoreditch, Londres. 
Septembre 2013 – Septembre 2014 : Chasseur Alpin au « 27ème BCA » , Annecy. 
Novembre 2014 – Maintenant : Barman au « Buddha-Bar », 75008 Paris. 
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Vincent Delamarre 

BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar 

BAR FAVORI DANS LE MONDE : « Whistling Shop » (Londres) Pour l’ambiance 
 
SPIRITUEUX FAVORI : Whisky 

SIROP FAVORI : Sirop de Poivre Noir de Madagascar maison 

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : De tout et de rien , Ca dépend des périodes mais actuellement : Hendrick’s, Tanqueray 10, Bacardi carta Oro, Blanton gold, Hibiki 21 , etc… 
 
APPLICATION FAVORITE : Chess 

NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : BlackBeard

INSPIRATION : La Piraterie qui fait partie de l’histoire du Rhum. Et l’histoire Bacardi. 

RECETTE COCKTAIL
5cl Bacardi Carta Oro 
1cl Martini Rubino 
1cl Sirop de Poivre noir de Madagascar Maison 
2 Dash de bitter chocolat (bob’s bitter)

MÉTHODE D'ÉLABORATION : Au verre à mélange
VERRERIE :  Verre à Sherry

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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