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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Gabriel Desvallées

le Vendredi 18 Mars 2016

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM : Desvallées
PRENOM : Gabriel
SURNOM : Kikou, Felix, Le Grand
 
 3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #fun #dark&stormy #oldschoolcool

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Comptoir de la Bourse

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
Biarritz
Courchevel
Londres
Lyon.
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Harry Johnson, Fernando Castellon

BAR FAVORI A PARIS : Café moderne, LRD, le Lockwood

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Bar chef Toronto, Canon Seattle.
 
SPIRITUEUX FAVORI : Le Rhum

SIROP FAVORI : Orgeat, quand c’est bien fait.

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Trop de bouteilles, il faut que je rachète un bar.
 
APPLICATION FAVORITE : Reddit is fun

NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Los Hermanos
INSPIRATION : Cuba
RECETTE COCKTAIL
3 cl Havana Club 7ans vieillie en noix de coco
2cl vermouth à la mangue
2 cl Aperol vanille.
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verre à mélange 
VERRERIE : Short drink
DÉCO : servie dans un ananas en argent, symbolisant l’hospitalité.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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