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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Germain Loiseau

le Lundi 8 Février 2016

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM : Loiseau
PRENOM : Germain
SURNOM : None
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #London #CocktailBar #Passion

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Beau Rivage Palace (Lausanne)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2011 : CQP Barman Faculté des métiers de Ker-Lann (Yoann Deemersseman)
2012 : Junior bartender Bulgari London ( Yoann Lazareth)
2013 : Bartender Novikov London (Esther Medina Cuesta)
2015 : Head bartender Beau Rivage Palace Lausanne (Anthony Boschat)
 
MENTOR DANS LA PROFESSION :Esther Medina Cuesta, Yoann Lazareth

BAR FAVORI A PARIS : Gravity Bar

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Novikov Mayfair London, Montgomery Place London
 
SPIRITUEUX FAVORI : Rhum, Téquila

SIROP FAVORI : Falernum, et beaucoup d’autres

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : De quoi passer une bonne soirée
 
APPLICATION FAVORITE : Facebook
 


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Piña del Norte
INSPIRATION : Inspiré de la classique Piña Colada, dans une version moderne qui sera présenté au Grand Prix Havana Club.
 
RECETTE COCKTAIL :
-un quartier de cumbawa
-une branche de coriandre
-1.5cl sirop de falernum maison
-5cl jus d’ananas
-5cl Havana Club 7 años
- Spray aux essences de noix de coco
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Au Shaker
VERRERIE : Vintage goblet
DÉCO : Cerise Amarena, feuille d’ananas, et cacao sur le verre.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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