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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Guillaume C Leblanc

le Vendredi 17 Juillet 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Guillaume C leblanc - Dirty Dick Paris
Guillaume C leblanc - Dirty Dick Paris
NOM : Leblanc 
PRENOM : Guillaume 
SURNOM : Shaman 
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #curieux #créatif #enlighted 

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Dirty Dick 

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2005 Chef Barman de l'Alcazar (Paris)
2009 Chef Barman Kube hotel et Ice Kube by Grey Goose (Paris)
2012 Assistant directeur Prescription cocktail club puis bar manager de l'Experimental Beachclub à Ibiza 1ère saison. 
2014 Bar Manager du Dirty Dick (Paris)
       
MENTOR DANS LA PROFESSION : Mr Colin Peter Field 

BAR FAVORI A PARIS : Sherry Butt avec Simon, Javier, Lucas, Margaux et Olivier 

BAR FAVORI DANS LE MONDE : BAR 1805 à Ibiza (big up Charles Vexenat) 

SPIRITUEUX FAVORI :Tous... Mais en particulier le saké, mezcal / téquila et calvados

SIROP FAVORI : J'aime bien être surpris par la créativité dont font preuve de beaucoup de bartenders aujourd'hui !!!!

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ?  : Tout ce qu'il faut pour une dégustation à l'improviste et du cidre 
 
APPLICATION FAVORITE : Après celle d'Infosbar, c'est Pinterest, mais il faudrait que je commence à publier...
 

OUTCIDER par Guillaume C Leblanc
OUTCIDER par Guillaume C Leblanc


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Outcider 

INSPIRATION : La gourmandise et l'originalité, d'où son nom. Le calvados et le champagne sont rarement combinés avec l'exotisme de la fève de tonka, légèrement râpée. De plus, les ingrédients sont faciles à trouver et c'est un cocktail que je peux facilement faire en famille. 

RECETTE COCKTAIL
1,5 cl sirop de miel maison
2 cl jus de citron jaune
4 cl calvados Christian Drouin vsop
Champagne on top
Fève de tonka râpée 

MÉTHODE D'ÉLABORATION : Au Shaker ou en punch bowl 
VERRERIE : Coupette de préférence, mais flûte ou verre à cocktail sinon.
DÉCO : Rondelle de pomme déshydratée 

 
 
 


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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