Guillaume Ferroni
NOM : Ferroni
PRÉNOM : Guillaume
SURNOM :
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #creatif #voyageur #entrepreneur
ETABLISSEMENT ACTUEL : Le Chai n°2 (création en cours)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
Décembre 1998 : reprise Château des Creissauds
Eté 2007 : Création du Bar Dans Les Arbres
Décembre 2011 : Création du Carry Nation
Septembre 2015 : Autorisation de distillation
MENTOR(S) DANS LA PROFESSION :: Si l'on peut choisir parmi les anciens… Gaspare Campari
BAR(S) FAVORI(S) A PARIS : change selon humeur ! Et puis il y en a beaucoup de nouveaux que je n'ai pas encore visiter.
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Rum Trader (Berlin)
SPIRITUEUX FAVORI(S) : Rhum(s) et Tequila
SIROP FAVORI : Gambetta (sirop d'extraits végétaux du sud de la France)
QUE TROUVE T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? Campari, Rhum Agricole, Eaux de vies d'alsace de ma grand-mère, Cynar, Gentianes, Tequila
PRÉNOM : Guillaume
SURNOM :
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #creatif #voyageur #entrepreneur
ETABLISSEMENT ACTUEL : Le Chai n°2 (création en cours)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
Décembre 1998 : reprise Château des Creissauds
Eté 2007 : Création du Bar Dans Les Arbres
Décembre 2011 : Création du Carry Nation
Septembre 2015 : Autorisation de distillation
MENTOR(S) DANS LA PROFESSION :: Si l'on peut choisir parmi les anciens… Gaspare Campari
BAR(S) FAVORI(S) A PARIS : change selon humeur ! Et puis il y en a beaucoup de nouveaux que je n'ai pas encore visiter.
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Rum Trader (Berlin)
SPIRITUEUX FAVORI(S) : Rhum(s) et Tequila
SIROP FAVORI : Gambetta (sirop d'extraits végétaux du sud de la France)
QUE TROUVE T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? Campari, Rhum Agricole, Eaux de vies d'alsace de ma grand-mère, Cynar, Gentianes, Tequila
NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Soft Toddy « à la Guillaume »
INSPIRATION : Soft Toddy Californian Style (William Boothby)
RECETTE DU COCKTAIL SOFT TODDY
Cassonade, trait de Perrier, zestes de citron jaune,
3 cl cognac VSOP
3 cl tequila reposado 100% agave.
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Comme un Old Fashioned, mais avant de mettre les eaux de vie, on va piler longuement les zeste de citron dans la cassonnade avec un trait de Perrier
VERRERIE : Old Fashioned
DÉCO : Zeste de citron
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
INSPIRATION : Soft Toddy Californian Style (William Boothby)
RECETTE DU COCKTAIL SOFT TODDY
Cassonade, trait de Perrier, zestes de citron jaune,
3 cl cognac VSOP
3 cl tequila reposado 100% agave.
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Comme un Old Fashioned, mais avant de mettre les eaux de vie, on va piler longuement les zeste de citron dans la cassonnade avec un trait de Perrier
VERRERIE : Old Fashioned
DÉCO : Zeste de citron
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.