Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Jenifer Foulard

NOM : Foulard
PRENOM : Jenifer
SURNOM : Jen
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #Créative #Reinedeladébrouille #Organisé

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Le Mary Céleste (Paris)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2006 / 1er voyage au Mexique qui marquera mon goût indéfinissable pour l’étranger et mon éternelle envie de repartir
2013/ Arrivée à Paris et rencontre avec Carlos Madriz, mes premiers pas en tant que Bartender au Mary Céleste
2015/ bras droits de Mickael Mas
2016/ GM au Mary Celeste
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Carlos madriz & Mickael Mas

BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar et Gravity

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Tjorget (Stockholm) en sachant qu’il manque quelques destinations à mon compteur
 
SPIRITUEUX FAVORI : Whisky Ecossais

SIROP FAVORI : Sirop de capillaire, sirop de maïs

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Plus rien, mon coloc à déjà tout bu !!!!
 
APPLICATION FAVORITE : Pinterest et Infosbar, bien entendu !!!

NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Mon Petit Pays

INSPIRATION : l’inspiration est venue du cocktail le Pénicilline . Mais principalement de la chanteuse Cesarià Evora qui m’a ramenée jusqu'à chez-moi, Nantes , avec cette fameuse chanson « Petit pays » qui a été reprise par Hocus Pocus, un groupe nantais. 
Dans les années 1930, Nantes était connu pour son commerce de bananes donc je suis parti de là .. 
 
RECETTE COCKTAIL :
3cl Xerez manzanilla 
-2,5cl Monkey shoulder 
-1 bsp Laphroaig 
-3cl Purée de banane beure, épicée 
-2cl Sirop de capillaire 
-2cl Jus de citron jaune 
 

MÉTHODE D'ÉLABORATION : Au shaker
VERRERIE : Old Fashioned
DÉCO : chips de banane