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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Jérôme Kaftandjian

le Lundi 17 Août 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Jérôme Kaftandjian
Jérôme Kaftandjian
NOM : Kaftandjian
PRENOM : Jérôme
SURNOM : Jéjé car tout le monde m’appelle comme ça !
    
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #téquila #londonlife #passion 
    
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Park Hyatt Paris Vendôme
    
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :    
- 2009 Bar le Forvm Paris
- 2011 Bvlgari Hotel London et Red bar London
- 2012 Park Hyatt Paris Vendôme
- 2013 Diageo World class monde
    
MENTOR DANS LA PROFESSION : Difficile de n’en citer qu’un. Joseph Biolatto qui m’a tout appris au FORVM, Davide Ségat avec qui j’ai beaucoup progressé au Bvlgari Hotel à Londres. Sans oublier Yann Daniel et Guillaume Guerbois qui m’ont fait confiance au Park Hyatt Paris Vendôme.
    
BAR FAVORI A PARIS : Encore une fois, difficile de répondre. Cela dépend du moment, mais je dois dire que je suis assez «  fan  » du Copper Bay, du Calbar et du Sherry Butt
    
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Montgomery Place (Londres)
    
SPIRITUEUX FAVORI : Téquila
    
SIROP FAVORI : Orgeat
    
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ?  : Quelque jolies bouteilles pour les apéros avec les amis dont Zacapa XO (mais presque vide, merci Julien L), I.W Harper 12ans… Mais aussi de quoi faire des Négroni et des mauresques of course
    
APPLICATION FAVORITE : Shazam
 

Machete par Jérôme Kaftandjian
Machete par Jérôme Kaftandjian
NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Machété

INSPIRATION : twist d’un de mes cocktails favoris, le  Martinez mais à la téquila. Inspiré du film Machété et de l’acteur Danny Tréjo
    
RECETTE COCKTAIL :     
- 40ml téquila blanco
- 50ml sweet vermouth
- 15ml galliano
- 2dash d’orange bitter
- 1dash peychaud bitter
    
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Rowling
VERRERIE : Coupette
DÉCO : orange peel

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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