NOM : André-Cantin
PRENOM : Jessica
SURNOM : Zouzou
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #cocktail #mode #cinema
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Le Fantôme de l’Opéra (Lyon)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2006/2007 : Mention Complémentaire Barman à Venissieux
Été 2009 Saison au Royal Évian
2012 : Arrivée au Café Juliette
Hiver 2013 : Début au Fantôme de l’Opéra
MENTOR DANS LA PROFESSION : En modèle et inspiration, Marian Beke
BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le Nightjar et Bar Chef
SPIRITUEUX FAVORI : Bourbon et rhum Botran
SIROP FAVORI : sirop de cigare maison
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : un large choix de spiritueux, d’eaux-de-vie, de liqueurs et d’apéritifs.
Le tout représente à peu prés 200 bouteilles.
APPLICATION FAVORITE : Pinterest
PRENOM : Jessica
SURNOM : Zouzou
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #cocktail #mode #cinema
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Le Fantôme de l’Opéra (Lyon)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2006/2007 : Mention Complémentaire Barman à Venissieux
Été 2009 Saison au Royal Évian
2012 : Arrivée au Café Juliette
Hiver 2013 : Début au Fantôme de l’Opéra
MENTOR DANS LA PROFESSION : En modèle et inspiration, Marian Beke
BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le Nightjar et Bar Chef
SPIRITUEUX FAVORI : Bourbon et rhum Botran
SIROP FAVORI : sirop de cigare maison
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : un large choix de spiritueux, d’eaux-de-vie, de liqueurs et d’apéritifs.
Le tout représente à peu prés 200 bouteilles.
APPLICATION FAVORITE : Pinterest
NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : The Smoking Girl
INSPIRATION : J’ai créé ce cocktail pour les Trophées du Bar 2014 dont j’ai été finaliste. Le but était de recréer pour les amateurs, les sensations d’un très bon cigare, couplées à celles d’un tout aussi délicat cocktail after dinner.
RECETTE COCKTAIL :
Rye Whiskey Hudson
Dry curaçao Pierre Ferrand
Suédois Dolin
Bitter orange Regan’s
Eau d’absinthe gazifiée maison
Le tout fumé au cigare sous cloche
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verre à mélange et cloche
VERRERIE : Verre à vin
DÉCO : 1 tranche d’orange sechée + 2 cerises à l’eau-de-vie
INSPIRATION : J’ai créé ce cocktail pour les Trophées du Bar 2014 dont j’ai été finaliste. Le but était de recréer pour les amateurs, les sensations d’un très bon cigare, couplées à celles d’un tout aussi délicat cocktail after dinner.
RECETTE COCKTAIL :
Rye Whiskey Hudson
Dry curaçao Pierre Ferrand
Suédois Dolin
Bitter orange Regan’s
Eau d’absinthe gazifiée maison
Le tout fumé au cigare sous cloche
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verre à mélange et cloche
VERRERIE : Verre à vin
DÉCO : 1 tranche d’orange sechée + 2 cerises à l’eau-de-vie