NOM : Akhavan
PRENOM : Joseph
SURNOM : Jo - Panj
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #mabelparis #nosleep #rumempire
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : MABEL (Paris)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
- Ouverture Mama Shelter Paris Sept. 2008
- Gagnant Nikka Perfect Serve Contest (2011)
- 51.4 (Juillet 2014)
- Mabel Cocktail Den | Rum Empire (Depuis Novembre 2014)
MENTOR DANS LA PROFESSION : Mes Jiggers and THIS GUY
BAR FAVORI A PARIS : Voir le dos de notre Menu
BAR FAVORI DANS LE MONDE : En attendant d'aller à Mace, NYC c'est toujours le M Bar du Mandarin Oriental à HONG-KONG, vue imprenable sur la baie de Hong Kong, le plus bel endroit pour boire un verre.
SPIRITUEUX FAVORI : Rum! Ce n'est pas pour rien qu'on a ouvert Mabel :)
SIROP FAVORI : Sugar Cane ou un bon orgeat fait avec amour et des produits bio
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Plus rien. Je sépare le privé du pro jusqu'aux étagères! Il me reste une seule bouteille : un Damoiseau 1980 Full Proof (embouteillage Velier)
APPLICATION FAVORITE : Uber
PRENOM : Joseph
SURNOM : Jo - Panj
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #mabelparis #nosleep #rumempire
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : MABEL (Paris)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
- Ouverture Mama Shelter Paris Sept. 2008
- Gagnant Nikka Perfect Serve Contest (2011)
- 51.4 (Juillet 2014)
- Mabel Cocktail Den | Rum Empire (Depuis Novembre 2014)
MENTOR DANS LA PROFESSION : Mes Jiggers and THIS GUY
BAR FAVORI A PARIS : Voir le dos de notre Menu
BAR FAVORI DANS LE MONDE : En attendant d'aller à Mace, NYC c'est toujours le M Bar du Mandarin Oriental à HONG-KONG, vue imprenable sur la baie de Hong Kong, le plus bel endroit pour boire un verre.
SPIRITUEUX FAVORI : Rum! Ce n'est pas pour rien qu'on a ouvert Mabel :)
SIROP FAVORI : Sugar Cane ou un bon orgeat fait avec amour et des produits bio
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Plus rien. Je sépare le privé du pro jusqu'aux étagères! Il me reste une seule bouteille : un Damoiseau 1980 Full Proof (embouteillage Velier)
APPLICATION FAVORITE : Uber
NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Mabel's Treacle
INSPIRATION : Comme son nom l'indique, c'est notre version du classique Treacle. On a gardé l'ossature (rum, sucre, bitters, pomme) et on a jouté la touche Mabel.
RECETTE COCKTAIL :
- 45ml Mabel's Spiced Rum
- 10ml Fino Sherry
- 10ml Pommeau
- 10ml Shrub Cidre Rosé-Menthe
- 30ml Pomme Bio Pressée
- 1 Dash Absinthe Blanche
- 5 Dashes Mabel's Aromatic Bitters
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Direct au Verre
VERRERIE : Tumbler
DÉCO : Tête de Menthe + Chips de Pomme saupoudrées d'un mélange d'épices
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
INSPIRATION : Comme son nom l'indique, c'est notre version du classique Treacle. On a gardé l'ossature (rum, sucre, bitters, pomme) et on a jouté la touche Mabel.
RECETTE COCKTAIL :
- 45ml Mabel's Spiced Rum
- 10ml Fino Sherry
- 10ml Pommeau
- 10ml Shrub Cidre Rosé-Menthe
- 30ml Pomme Bio Pressée
- 1 Dash Absinthe Blanche
- 5 Dashes Mabel's Aromatic Bitters
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Direct au Verre
VERRERIE : Tumbler
DÉCO : Tête de Menthe + Chips de Pomme saupoudrées d'un mélange d'épices
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération