Connectez-vous S'inscrire
Infosbar - Tendances - Bars - Cocktails - Mixologie
#Bars #Cocktails & #Business

Facebook
Twitter
YouTube
Instagram
LinkedIn
Tendances Bars Cocktails

Tendances Bars Cocktails

Connectez-vousS'inscrire
SITE RÉSERVÉ AUX PERSONNES MAJEURES

Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Julien Borre

le Mercredi 16 Mars 2016

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM : BORRE
PRENOM : Julien
SURNOM : Don Borre
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #passionné #Grosdormeur #chauve (mais je le vis bien)

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Sofitel Lyon Bellecour

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2011 : arrêt de mes études de droit après 5 années passées à la faculté
2013 : Début de l'aventure derrière un bar au Brooklyn bar
décembre 2014 : Barman au Sofitel Lyon Bellecour
6 Mars 2016 : Première participation aux trophées du bar
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Eric Hoogendijk / Romain Meheut

BAR FAVORI A PARIS : UC-61

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le Fantôme de l'Opéra
 
SPIRITUEUX FAVORI : L'amaretto

SIROP FAVORI : sirop de myrtille

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : De l'amaretto en quantité industrielle, et tout le nécessaire pour le faire en Sour. Une dizaine de whisky dont un petit Hibiki 12 ans, que j'apprécie fortement en ce moment. Du Picon et des Peroni !
 
APPLICATION FAVORITE : Facebook



NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Le Giro

INSPIRATION : Pour ce cocktail que j'ai présenté aux Trophées du Bar 2016, j'ai voulu retravailler l'Américano autour de fruits et spiritueux venant tous d'Italie, pays dont je suis amoureux depuis bien longtemps ! 

RECETTE COCKTAIL :
7cl de jus de mandarine sicilienne
2cl de jus de citron jaune sicilien
1cl d'amaretto
2cl de Martini Rubino
4cl de Campari
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Au Shaker 

VERRERIE : Double verre old fashioned

DÉCO : Deux quartiers de mandarine sur un long pic en bois. Une tête de menthe au milieu, auparavant fouettée sur les contours du verre.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Suivez-nous sur Facebook
Suivez-nous sur Facebook






Dans la même rubrique :
< >