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Tendances Bars Cocktails

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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Marie Picard

le Vendredi 27 Novembre 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM : Picard
PRENOM : Marie
SURNOM : On ne me surnomme pas vraiment…
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #voyage #humour #jeuxdemots

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Chez Claude (Paris)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2010 : Programme Chefs de France à WDW Orlando
2013 : Programme service clientèle à WDW Orlando
2015 : Formation CQP à Barspoon, Chez Claude
2016 : Finale de la Ti Punch Cup Clément en Martinique !
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Steve Joachim et Romain Chassang pour leur courage à supporter les élèves de CQP et à ne pas laisser le Yop et le nutella entrer dans la composition des cocktails de demain !

BAR FAVORI A PARIS : Le LRD et le Calbar…pour ses cocktails !

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le P.D.T et le Nightjar et le Stagger Lee et.. d’accord, j’arrête.
 
SPIRITUEUX FAVORI : Le Rhum et le Gin.

SIROP FAVORI : sirop à base de plante ou d’épices

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : J’attends le bar avec impatience, en attendant on peut tomber au hasard des cartons sur des épices, du rhum et de la verrerie chinée en brocante.
 
APPLICATION FAVORITE : Facebook et infosbar
 


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Le Run Intense

INSPIRATION : La compétition du grand raid qui se déroule tous les ans sur l’île de la Réunion.

RECETTE COCKTAIL :
3cl de rhum savanna 3 ans d’âge
2cl de thé vanille bourbon
1,5cl de sirop de baies de poivre rose
1,5cl de jus de citron vert
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Cuban Roll (Throwing cf : Fernando Castellon, NDLR)

VERRERIE : Coupette à cocktail

DÉCO : Un zest de citron vert exprimé
 

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