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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Morgan Dubreuil

le Vendredi 10 Juillet 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Morgan Dubreuil par Alleycat Photographe
Morgan Dubreuil par Alleycat Photographe
NOM : DUBREUIL
PRENOM : MORGAN
SURNOM : LeMorgan/Momi

3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #ItsBecauseHesFrench #Relax #ShotOClock

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Duck and Cover (Copenhague)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
23/11/2009 : Arrivée sur Lyon, début de mon contrat au “Le Comptoir De La Bourse”
01/07/2012 : Retour sur Marseille, Job de deux mois avec Guillaume FERRONI au “Carry Nation” et “Bar Dans Les Arbres”
15/09/2012 : Départ pour l’Australie, Job pendant 6 mois à “Eau de Vie" (Sydney) et 6 mois à “Ivy/Pacha”
31/10/2013 : Arrivée sur Copenhague, début de mon contrat au Duck and Cover (Bar actuel)
(Désole jai pas plus précis ;) )

MENTOR DANS LA PROFESSION : En France: Jean-Louis HUGONNET. Sinon mon professeur de MCB: Henri Di NOLA (MOF 2015). En Australie: Charlie Ainsbury et au Danemark : Kasper Riewe Henriksen

BAR FAVORI A PARIS : Toute belle, toute fraiche, MABEL est super !!

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Frankie’s Pizza (Sydney)

SPIRITUEUX FAVORI : hmmm Chartreuse verte VEP, sans hésitation !!

SIROP FAVORI : Cannelle/Safran (maison)

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Vu que je bouge beaucoup, je n’ai pas le temps de me faire une petite collection. Ceci étant, vous trouverez toujours de la SUZE !! et forcement du Ricard… (tè vé y manques plus que les cigalles vé…)

APPLICATION FAVORITE : L’Equipe.fr
 

Alfort par Morgan Dubreuil
Alfort par Morgan Dubreuil

NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Alfort

INSPIRATION : Un bon Gin and tonic par une journee ensoleillée de printemps.

RECETTE COCKTAIL
40ml Suze Saveurs d’autresfois
20ml Geranium Gin
10ml Jus de Pamplemousse rose
Barspoon crème de peche
Topped tonic water
(Simple mais efficace !)



MÉTHODE D'ÉLABORATION : Direct
VERRERIE : Highball
DÉCO : PinkGrapefruit wedge/stick

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.







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