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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Nicolas Brimau

le Vendredi 25 Septembre 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Nicolas "De Niro" Brimau
Nicolas "De Niro" Brimau

NOM :  Brimau
PRENOM : Nicolas
SURNOM : Nico Suave  

3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE :  #lovemylife #nyc #wearebespoke

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Mulberry Project (NYC)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2000 Le Newton (Tours) 
2004 Le Standing Lounge (Tours)
2008 Bagatelle (NYC)
2011 Mulberry Project (NYC)

MENTOR DANS LA PROFESSION : Jean-Pierre Poussin

BAR FAVORI A PARIS : Harry’s Bar (Paris)
 

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Boom Boom Room (NYC)
 

SPIRITUEUX FAVORI : Rhum, Bourbon, Mezcal
 

SIROP FAVORI : Maple
 

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : De tout
 

APPLICATION FAVORITE : Gilt
 


3ème degrés par Nicolas Brimau
3ème degrés par Nicolas Brimau



NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : 3ème degrés

INSPIRATION : évolution du Negroni

RECETTE COCKTAIL
1oz Gran Classico
1oz Cocchi Torino                                            
1oz Smith&Cross Rum                                            
Dash chocolate mole bitter

MÉTHODE D'ÉLABORATION : Mixing glass
VERRERIE : Old Fashion rock glass
DÉCO :orange twist
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération


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