NOM : Périé
PRENOM : Paul
SURNOM : Paulo
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #Passionné #Droit #Voyage
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Park Hyatt Paris Vendôme
PARCOURS EN 4 DATE CLÉS :
2010 : Restaurant l’Oranger ( Londres )
2013 : Intercontinental Hotel Dieu ( Marseille )
2015 : Botran Rookie Cup France
2015 : Park Hyatt Paris Vendôme ( Paris )
MENTOR DANS LA PROFESSION : Toutes les personnes avec qui j’ai eu la chance de travailler (Julien Masson , Xavier Gilly , Eddy Montana , Jérôme Kaftandjian , Yann Daniel)
BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le Parfum (Montpellier)
SPIRITUEUX FAVORI : Bourbon
SIROP FAVORI : Buttermilk
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Pas grand chose, hormis deux/trois rhums, toutes mes bouteilles se trouvent chez mes parents, à Montpellier .
APPLICATION FAVORITE : Shazam
PRENOM : Paul
SURNOM : Paulo
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #Passionné #Droit #Voyage
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Park Hyatt Paris Vendôme
PARCOURS EN 4 DATE CLÉS :
2010 : Restaurant l’Oranger ( Londres )
2013 : Intercontinental Hotel Dieu ( Marseille )
2015 : Botran Rookie Cup France
2015 : Park Hyatt Paris Vendôme ( Paris )
MENTOR DANS LA PROFESSION : Toutes les personnes avec qui j’ai eu la chance de travailler (Julien Masson , Xavier Gilly , Eddy Montana , Jérôme Kaftandjian , Yann Daniel)
BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le Parfum (Montpellier)
SPIRITUEUX FAVORI : Bourbon
SIROP FAVORI : Buttermilk
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Pas grand chose, hormis deux/trois rhums, toutes mes bouteilles se trouvent chez mes parents, à Montpellier .
APPLICATION FAVORITE : Shazam
NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Remenber the Nikkei
INSPIRATION : Ce cocktail rend hommages aux « Nikkei » une petites communauté de migrants japonnais qui vivaient et travaillaient à Cuba principalement dans le domaine de l’agriculture . Il s’inspire en réalité de deux culture : Niponne et Cubaine , qui rendent le métissage intéressant tout comme le clin d’oeil historique .
RECETTE COCKTAIL :
Rhum Havana club 7 ans 5cl
Saké Akashi Tai 2cl
Nikkei Cordial (citron vert , lait de coco , citronnelle) 4cl
Yuzu bitter 2 dash
Essence de Cuba Honey bitter 2 dash
Blanc d’oeuf 1cl
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Shaker
VERRERIE : Bol Japonnais & Saké Box
DÉCO : Apple Blossom , Citronnelle
INSPIRATION : Ce cocktail rend hommages aux « Nikkei » une petites communauté de migrants japonnais qui vivaient et travaillaient à Cuba principalement dans le domaine de l’agriculture . Il s’inspire en réalité de deux culture : Niponne et Cubaine , qui rendent le métissage intéressant tout comme le clin d’oeil historique .
RECETTE COCKTAIL :
Rhum Havana club 7 ans 5cl
Saké Akashi Tai 2cl
Nikkei Cordial (citron vert , lait de coco , citronnelle) 4cl
Yuzu bitter 2 dash
Essence de Cuba Honey bitter 2 dash
Blanc d’oeuf 1cl
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Shaker
VERRERIE : Bol Japonnais & Saké Box
DÉCO : Apple Blossom , Citronnelle
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
