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Tendances Bars Cocktails

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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Pierre Blin

le Vendredi 18 Décembre 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM : Blin
PRENOM : Pierre
SURNOM : Paul ou Jack si tu veux
 
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #salegosse #FernetBranca #freresdelacôte

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Le Galion (Cancale)

PARCOURS EN 5 DATES CLÉS :
- 2011 : Cqp barman à la faculté des métiers de Ker Lann
- 2012 à aujourd’hui, Petit calife du bar le Galion @ Cancale
- 2013 à demain, création d’atelier cocktail au seins de l’école de cuisine corsaire (Olivier Roellinger)
- 2015 : finaliste des Trophées du Bar
- 2015 : qualifié pour la finale de la Ti'Punch Cup Rhum Clément en mars 2016 à La Martinique
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Yoann Demeersseman, Ambroise (dis Tonton) et Jean (dis Jolie Papa)

BAR FAVORI A PARIS : Maury7 pour leur suze et Baton Rouge pour son Basil Boli

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Wahooo café le Carbet Martinique
 
SPIRITUEUX FAVORI : Fernet Branca à vie

SIROP FAVORI : Le siwo de batterie, mon frère

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Du Fernet Branca, mes copains et du bon rhum vieux aussi
 
APPLICATION FAVORITE : Windguru

NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Vas’y cé bon 
INSPIRATION : Francky vincent
RECETTE COCKTAIL
Fruit de de la passion
Siwo de batterie
Citron caviar
Rhum Clémént canne Bleu 2014
Kraz infusé à la cardamome verte 
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Au Verre à mélange 
VERRERIE : le plus proche…. Old fashioned
DÉCO : Coque de fruit de la pasion

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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