Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Régis Célabe

NOM : Célabe
PRENOM : Régis
SURNOM : Je n’en ai pas vraiment

3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #créatif #passionné #scandaleusementbasque

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Hôtel Jules & Jim (Paris)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
- 2006 : Hôtel Murano - Paris
- 2010/2013 : Australie/Nouvelle Zélande : bar de l’Icebergs Dinning Room - Bondi Beach + ouverture Palmer & Co – Sydney
- 2014 : Park Hyatt Paris Vendôme - Paris
- 2015 : Hôtel Jules & Jim - Paris

MENTOR DANS LA PROFESSION :
- Marc Pony : mon 1er Chef Barman, qui m’a pris sous son aile a la fin de la MC Bar
- Sandrine Houdré-Grégoire qui m’a appris la beauté de notre métier
- Matthias Giroud, un des barmen des plus créatifs que je connaisse.

BAR FAVORI A PARIS : Le Calbar et le Copper Bay

BAR FAVORI DANS LE MONDE : The Barber Shop a Sydney

SPIRITUEUX FAVORI : Gin

SIROP FAVORI : Spicy Monin

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Pour être honnête pas grand chose. Si j’ouvre mon placard, là, de suite : 1 bouteille de Fernet Branca et 1 bouteille de Ricard font gentiment la conversation ;)

APPLICATION FAVORITE : Pinterest