Rémy Merlin
NOM : Merlin
PRENOM : Rémy
SURNOM :
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE :
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Hôtel Cour des Loges (Lyon)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2011: Premier pas dans le milieu de la restauration
2013: Apprentissage dans mon premier bar à cocktail ( Le Florian, Lyon)
2014/2015: Mention Complémentaire (Greta Vénissieux)
Juillet 2015: 1er poste de chef barman à Cour des Loges
MENTOR DANS LA PROFESSION : Jean Louis Hugonnet ( ABF Rhône Alpes)
BAR FAVORI A PARIS : Harry's Bar
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Nightjar (Londres)
SPIRITUEUX FAVORI : Le Whisky
SIROP FAVORI : Grenadine
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Divers whiskies d'Ecosse et du monde
APPLICATION FAVORITE : Infosbar lol
PRENOM : Rémy
SURNOM :
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE :
ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Hôtel Cour des Loges (Lyon)
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2011: Premier pas dans le milieu de la restauration
2013: Apprentissage dans mon premier bar à cocktail ( Le Florian, Lyon)
2014/2015: Mention Complémentaire (Greta Vénissieux)
Juillet 2015: 1er poste de chef barman à Cour des Loges
MENTOR DANS LA PROFESSION : Jean Louis Hugonnet ( ABF Rhône Alpes)
BAR FAVORI A PARIS : Harry's Bar
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Nightjar (Londres)
SPIRITUEUX FAVORI : Le Whisky
SIROP FAVORI : Grenadine
QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Divers whiskies d'Ecosse et du monde
APPLICATION FAVORITE : Infosbar lol
NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Channel Martini
INSPIRATION : La fraternité entre nos amis anglais et la France et revisitant le célèbre Dry Martini
RECETTE COCKTAIL :
4 cl de Gin Beefeater 24
3 cl de St Germain
Top of Champagne Bollinger
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verre à mélange
VERRERIE : flute à champagne
DÉCO : Fleur d'Hibiscus