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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Rémy Merlin

le Vendredi 30 Octobre 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Rémy Merlin
Rémy Merlin
NOM : Merlin 
PRENOM : Rémy 
SURNOM
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Hôtel Cour des Loges (Lyon)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS
2011: Premier pas dans le milieu de la restauration 
2013: Apprentissage dans mon premier bar à cocktail ( Le Florian, Lyon) 
2014/2015: Mention Complémentaire (Greta Vénissieux) 
Juillet 2015: 1er poste de chef barman à Cour des Loges 
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Jean Louis Hugonnet ( ABF Rhône Alpes) 

BAR FAVORI A PARIS : Harry's Bar 

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Nightjar (Londres) 
 
SPIRITUEUX FAVORI : Le Whisky 

SIROP FAVORI : Grenadine 

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Divers whiskies d'Ecosse et du monde 
 
APPLICATION FAVORITE : Infosbar lol 
 

Channel Martini par Rémy Merlin
Channel Martini par Rémy Merlin


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Channel Martini

INSPIRATION : La fraternité entre nos amis anglais et la France et revisitant le célèbre Dry Martini 
 
RECETTE COCKTAIL
4 cl de Gin Beefeater 24 
3 cl de St Germain 
Top of Champagne Bollinger 
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verre à mélange 

VERRERIE : flute à champagne 

DÉCO : Fleur d'Hibiscus

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