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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Rémy Savage

le Dimanche 10 Mai 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Rémy Savage
Rémy Savage
NOM : Savage
PRÉNOM : Rémy
SURNOM : Remster ou Remaster Flash

3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #prancingpony  #paperisforbooks  #nobodylikesJarJarBinks

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Little Red Door

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
2008 : Premier service derrière les pubs de la vielle ville de Lyon, première pinte de Guinness
2011 : Arrivée a Oxford, premier Dry Martini
2012 : Arrivée a Bangkok, première Singha
2013 : Arrivée a Little Red Door, premier Lulu White Cocktail

MENTOR DANS LA PROFESSION : Il y en a tellement, j’ai énormément appris des gens avec qui j’ai eu la chance de travailler. Cela va du pub irlandais au bar a cocktail. Mark Scott, notre directeur est évidemment un d’entre eux. 

BAR FAVORI A PARIS : Les Niçois pour Pastis & pétanque, Lulu white pour Cocktails & Jazz et Harry’s pour une petite leçon d’histoire

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Zetter Townhouse (Londres)

SPIRITUEUX FAVORI : Irish pot still Whiskey

SIROP FAVORI : Papier
Que trouve-t-on dans le bar de ton appart ? Beaucoup de Chartreuse !

APPLICATION FAVORITE : Live Chess

 

Cocktail Dos Montañas
Cocktail Dos Montañas


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Dos Montañas 

RECETTE COCKTAIL DOS MONTAÑAS : 
INSPIRATION :  Je voulais, pour ce cocktail, m’inspirer de ces (longues) soirées en montagne ou l'on partage des ”grolles” cet objet en bois rempli de Genépi, café, sucre et zeste d’agrumes

90 ml de Rhum Diplomatico
60 ml de cold brew (café) Kenyan
30 ml de sirop de patate douce
3 Traits de Vieux Pontarlier Absinthe

MÉTHODE D'ÉLABORATION : Cuban Roll
VERRERIE : Grolle Savoyarde
DÉCO :  Zeste de citron




 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.






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