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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Romain Plagnat

le Lundi 22 Février 2016

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM : Plagnat 
PRENOM : Romain 
SURNOM : Ro 
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #Healthy #passionné #curieux 

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Redwood (Lyon) 

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
Août 2014 Apprentissage à Redwood 
Mai 2015 Final des Trophées du Bar 
Été 2015 Responsable de Bar à Redwood 
Août 2016 Sydney 
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Franck Dedieu et Marc Bonneton 

BAR FAVORI A PARIS : Tout dépend de mon humeur, mais je dirais Le Syndicat et Le Sherry Butt, c' est le duo gagnant d' un dimanche à Paris. 

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Je n'ai pas assez voyagé pour te répondre sérieusement alors je te renvoie aux amis de Montpellier avec Le Papa Doble ;) 
 
SPIRITUEUX FAVORI : Rhum 

SIROP FAVORI : Sirop de sucre 

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : En général, tu trouveras du Caroni et du Bourbon, pour faire des Old Fashioned, 
 
APPLICATION FAVORITE : Alarmes et Calendrier


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Seeds of Sun

INSPIRATION : Une version améliorée du Sun Mash que j'ai présenté aux Trophées du Bar en 2015. 

RECETTE COCKTAIL
50ml de Bourbon 
15ml de Sirop de Graines 
20ml de Jus d'orange 
1 Dash d' Angostura 
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Shaker 

VERRERIE : Rocks 

DÉCO : Givrage au sel

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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