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Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Stanislas Stomma

le Lundi 7 Décembre 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





NOM :  Stomma
PRENOM : Stanislas
SURNOM :  Stan 
 
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE :  #Passion #Enjoy #workislife

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Bar "Le Qu4tre" Buddha-Bar Hôtel (Paris)

PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :
1986: Mon apparition dans ce monde, avec mon ego, ma passion et ma bêtise.
2007: Moi, le bartending, le coup de foudre, une histoire qui dure.
2011: Ma rencontre avec mon ami, mentor, maître de bar, Mr. Alain Duquesnes.
2014: La naissance d'un duo improbable avec Mr. Frederic Bayard, et le temps étant ce qu'il est, le duo perdure, pour le meilleur et pour le pire.
 
MENTOR DANS LA PROFESSION : Mr. Alain Duquesnes.

BAR FAVORI A PARIS :  Hum.. Question complexe.. De quoi faire naître une lutte interne entre mon Coeur, ma Tête et mes c******s. (Comme le dit la chanson). Mon coeur me souffle le Little Red Door, ma tête annonce Le Bâton Rouge, Et mes c******s me tire vers Le Calbar, assurément.
 
BAR FAVORI DANS LE MONDE : Le Dead Rabbit NYC
 
SPIRITUEUX FAVORI : De coeur : le Whisky, d'éducation : la Vodka.

SIROP FAVORI : Sirop Jasmin Maison

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ? : Une multitudes de livres et de matériel, ainsi que les spiritueux variant selon mes humeurs et envies. 
 
APPLICATION FAVORITE : C'est pas trop cliché si je te répond Infosbar?.. (Rire)
 


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Troubles
INSPIRATION : Une femme dont je tairais le nom ;)  (Rire)

RECETTE COCKTAIL
4 Feuilles de Thé Jasmin
4cl de Rhum Angostura 1919
3cl de Martini Grand Lusso
3cl d'Aperol infusé aux fleurs de Jasmin
5Dash d'Angostura bitter
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION :  Au verre à mélange.
VERRERIE : Bol métallique Népalais.
DÉCO : La verrerie est déposée sur un jardin zen japonais, et des fleurs de Jasmin habille le cocktail.

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