Nom: Disson
Prénom: Valentin
Surnom: Val
3 hashtags pour te décrire : #onlylyon #Bourguignon #fossettes
Etablissement actuel : Comptoir de la Bourse, Lyon
Parcours en 4 dates clés :
Fin Août 2012 : Arrivé à Lyon, et début de la MCB
Mai 2013 : Premier concours international
11 octobre 2013 : Medaillé d'or au concours "Un des Meilleur Apprenti de France"
Juin 2015 : Création de la nouvelle carte des cocktails au Comptoir de la Bourse avec Matthieu Henry
Mentor dans la profession : Fernando Castellon, Jean-Louis Hugonnet, Lionel Faure et Guillaume Guerbois
Bar favori à Paris : Le By Coss (c'est à Montpellier mais ca marche quand même non?)
Bar favori dans le monde : Le Nightjar (Londres)
Spiritueux favori : Le rhum
Sirop favori : Sirop de Guinness infusé à la noix et vanille
Que trouve-t-on dans le bar de ton appart ? : Beaucoup de rhum (Caroni 1996, El Dorado 12...), une carafe de Negroni (et de quoi en refaire) du Frangelico, un peu de whiskey ( Jameson 18, Bulleit rye) vodka Nemiroff Birch, et un peu de Tequila (Espolon et Patron reposado)
Application favorite : Issuu
Prénom: Valentin
Surnom: Val
3 hashtags pour te décrire : #onlylyon #Bourguignon #fossettes
Etablissement actuel : Comptoir de la Bourse, Lyon
Parcours en 4 dates clés :
Fin Août 2012 : Arrivé à Lyon, et début de la MCB
Mai 2013 : Premier concours international
11 octobre 2013 : Medaillé d'or au concours "Un des Meilleur Apprenti de France"
Juin 2015 : Création de la nouvelle carte des cocktails au Comptoir de la Bourse avec Matthieu Henry
Mentor dans la profession : Fernando Castellon, Jean-Louis Hugonnet, Lionel Faure et Guillaume Guerbois
Bar favori à Paris : Le By Coss (c'est à Montpellier mais ca marche quand même non?)
Bar favori dans le monde : Le Nightjar (Londres)
Spiritueux favori : Le rhum
Sirop favori : Sirop de Guinness infusé à la noix et vanille
Que trouve-t-on dans le bar de ton appart ? : Beaucoup de rhum (Caroni 1996, El Dorado 12...), une carafe de Negroni (et de quoi en refaire) du Frangelico, un peu de whiskey ( Jameson 18, Bulleit rye) vodka Nemiroff Birch, et un peu de Tequila (Espolon et Patron reposado)
Application favorite : Issuu
Nom du cocktail signature : The Irish Walnut
Inspiration : cocktail créé pour le concours Jameson Bartenders Ball, twist d'un Old Fashioned.
Recette du cocktail :
5cl de Jameson Black Barrel
2cl de Bénédictine
1cl de sirop de Guinness infusé à la noix et à la vanille
1 dash de bitters Wanut Black
Méthode d'élaboration : verre à mélange
Verrerie : Old Fashioned
Déco : zeste de pamplemousse, bâton de réglisse, et cerneaux de noix
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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